魚丸湯 鮁魚

魚丸湯 鮁魚的材料

魚丸湯 鮁魚的調料

做魚丸湯 鮁魚所需做法

魚丸湯 鮁魚的做法步驟

1.可以做魚丸：3人份

2.洗乾淨的魚，去頭，去尾，去魚鰭。片下來魚肉，再把魚刺挑出來，鮁魚的魚刺不多，很好挑哈。魚骨上剩餘的魚肉用刀刮下來。

3.將魚肉分兩次放進食物料理機，把魚肉絞成魚泥

4.狡前

5.絞后

6.蔥姜切成末，越細越好，這樣孩子根本就吃不出來有蔥姜啦^_^

7.魚泥里放10G干澱粉（約2湯勺）+1勺料酒+蔥姜細末+2g鹽，攪上勁

8.湯鍋燒水（3人份就加3碗水），水開后火調小，把魚肉泥放手裡，從虎口處擠出來，全部擠成小丸子后，火調大，蓋上鍋蓋，水再次燒滾魚丸浮起時，調入：鹽3g，雞精，香油，白鬍椒粉。

9.盛碗後放香菜葉。

10.這是今天兒子的午餐，魚肉蛋菜俱全，希望孩子能喜歡！星期日孩子還得去補課，好辛苦！！！我後勤部長的工作得跟上，呵呵。

小竅門：1.食物料理機把魚肉絞成魚泥后，魚皮還是整張的，根本絞不碎，我把魚皮給扔了。
2.如果哪位同學沒有料理機，也沒關係，挑好魚刺后，直接將魚肉用刀剁碎，也是比較容易滴。