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奶沫蒸蛋的主料：牛奶(50克)白糖(10克)雞蛋(1個)奶沫蒸蛋的調料：無做奶沫蒸蛋所需廚具：蒸鍋奶沫蒸蛋的做法步驟1.將50克牛奶倒入蒸碗中。2.雞蛋用蛋清分離器分成蛋白和蛋黃兩部分。3.將……
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奶沫蒸蛋的材料
牛奶(50g) 白糖(10g) 雞蛋(1個)奶沫蒸蛋的調料
無做奶沫蒸蛋所需做法
蒸鍋奶沫蒸蛋的做法步驟
1.將50g牛奶倒入蒸碗中。
2.雞蛋用蛋清分離器分成蛋白和蛋黃兩部分。
3.將蛋黃倒入牛奶碗中，蛋白倒入無油無水的碗中，留下一會進行打發。
4.將蛋黃和牛奶攪拌均勻後放進蒸鍋里蒸制，大約15分鐘。
5.將白糖分三次倒入蛋白中，用打蛋器進行打發。
6.打成濕性發泡即可。
7.蛋黃蒸好后出鍋。
8.取適量打發好的蛋白堆在蒸蛋上面。
9.點綴點黑芝麻。
10.上鍋再蒸3分鐘即可。
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