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粟米羹的主料：玉米粒(300克)瑤柱(20克)瘦肉(50克)雞蛋(1隻)牛奶(100克)香蔥(1根)芫荽(1根)做粟米羹所需廚具：湯鍋粟米羹的做法圖解步驟1.準備食……
粟米羹的材料
玉米粒 (300g) 瑤柱 (20g) 瘦肉 (50g) 雞蛋 (1隻) 牛奶 (100g) 香蔥 (1根) 芫荽 (1根)做粟米羹所需做法
湯鍋
粟米羹的做法步驟
1.準備食材。
2.取三分之二的玉米粒加清水打成漿，餘下一小部分玉米粒備用，瘦肉切末，加入鹽，糖，胡椒粉，生粉腌制，雞蛋打散，香蔥，芫荽切碎。
3.玉米漿與玉米粒入鍋，加入清水，把泡發的瑤柱連水一起倒入鍋內，開火煮。
4.當鍋內明顯有濃稠的現象時，調味（鹽，糖）
5.瘦肉末倒入攪散。
6.加入牛奶。
7.葛根粉泡水后，一點點慢慢地倒入鍋中。
8.倒入蛋液攪成蛋花。
9.最後灑上香蔥與芫荽末即可上桌。
小貼士
1.想要食材更豐富，可以再加入一些比如火腿、瑤柱、雞絲等等食材，反正一切隨自己家口味與喜好決定吧。2.因玉米粒本身就含有很多的澱粉質，在熬煮的過程中，慢慢地會釋放出來，使得湯羹變得濃稠，所以最後的葛粉就視自家的口味而加入。3.這道湯羹做早餐也是非常棒的。4.瑤柱的量用的較大，因為家裡就剩下這些。
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