荸薺肉丸湯

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荸薺肉丸湯介紹

荸薺肉丸湯的功效與作用:荸薺:消食積、化痰、清熱生津胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表荸薺肉丸湯的製作材料:荸薺500克精肉餡500克胡蘿蔔1根蔥適量姜適量香菜1……

荸薺肉丸湯詳細內容

荸薺肉丸湯

荸薺肉丸湯的功效與作用

荸薺:消食積、化痰、清熱生津

胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

荸薺肉丸湯的製作材料

荸薺500g 精肉餡500g 胡蘿蔔1根 蔥適量 姜適量 香菜15g 胡椒適量 糖適量 料酒適量 鹽適量

荸薺肉丸湯的家常做法

1.備好材料

2.荸薺洗乾淨去皮,切成小塊備用;胡蘿蔔切成與荸薺大小相當的小塊備用;精肉餡和水按2.1的比例,加蔥生薑末、胡椒粉、鹽、糖、料酒,調成上筋的肉餡

3.燒一鍋滾水,下入荸薺、胡蘿蔔丁兒煮到滾

4.把肉餡汆成丸子,下入鍋中

5.肉丸全部漂起后,再繼續煮5分鐘

6.最後加香菜、鹽、胡椒粉調味就可以了

小貼士

在呼吸道傳染病較多的季節,多吃荸薺有利於麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。所以說,急慢性咽炎、喉炎的患者很適合喝這道湯。荸薺雖有很好的食用和藥用價值,但生吃荸薺極易感染生薑片蟲病。所以最好煮熟后吃才安全。