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黃豆芽鯰魚湯的功效與作用：鯰魚：利水、滋陰、護肝黃豆芽：清熱利濕、潤膚、富含胡蘿蔔素黃豆芽鯰魚湯的製作材料：鯰魚黃豆芽薑片老酒芫荽鹽黃豆芽鯰魚湯的家常做法：1.鯰魚宰殺乾淨,抹上老……
黃豆芽鯰魚湯的功效與作用
鯰魚：利水、滋陰、護肝
黃豆芽：清熱利濕、潤膚、富含胡蘿蔔素
黃豆芽鯰魚湯的製作材料
鯰魚 黃豆芽 生薑片 老酒 芫荽 鹽
黃豆芽鯰魚湯的家常做法
1.鯰魚宰殺乾淨,抹上老酒腌30分鐘,生薑片備用
2.黃豆芽洗凈,摘去芽尾,備用
3.熱油,放入鯰魚、生薑片,將魚的兩面都煎2分鐘,撐熱倒入足量的開水
4.加入黃豆芽,大火燒開,中途撇去浮沫
5.放入厚底鍋(最好砂鍋),中大火燉25-30分鐘,撒芫荽末,加鹽調味即可
小貼士
1:鯰魚有些泥腥味，提前腌制會解少些腥;
2:煮魚湯要煎魚,要一次量加入足夠的開水,中途不要添水;
3:煮魚湯要始終保持中大火;
4:起鍋前加鹽調味,能避免之前加太多燉煮後過咸.
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