香辣大盤花菜

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香辣大盤花菜介紹

用料花菜1顆帶皮五花肉150克紅辣椒數只蒜瓣數顆孜然1大勺香辣大盤花菜的做法步驟1.花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,紅干椒切段,蒜瓣拍扁;2.五花肉撒少許鹽,醬油,澱粉……

香辣大盤花菜詳細內容

香辣大盤花菜
用料
花菜1顆
帶皮五花肉150g
紅辣椒數只
蒜瓣數顆
孜然1大勺
 
香辣大盤花菜的做法步驟

1.花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,紅干椒切段,蒜瓣拍扁;

2.五花肉撒少許鹽,醬油,澱粉使勁抓勻備用;

3.坐鍋燒油(多點)下五花肉片滑散開盛出;

4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,轉大火下花菜爆炒;

5.給花菜調鹽味,拌入肉片,加一大勺清湯煨幾分鐘,噴醬油,撒孜然和雞精就OK了!

小貼士

1、此菜油要多些,用滑過肉的油炒花菜會更加的香!
2、煸蒜瓣辣椒不能大火,否則容易糊~
3、花菜不要炒久了,大火炒斷生即可,脆脆的很好吃!
4、此菜醬油一定不能少,湘菜的精華哈!
5、圖中的五花肉因為是晚上拍攝燈光問題,實際可是五花三層的精華肉哈,一點都不肥,很瘦滴!
6、香辣可口,好吃停不了口!