南煎肝

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南煎肝介紹

用料豬肝300g洋蔥100g香芹100g香蔥50g水發冬菇50g雞蛋清1個生粉50g鹽適量糖適量生抽適量食用油適量南煎肝的做法步驟1.豬肝洗凈控干水然後切……

南煎肝詳細內容

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南煎肝
用料
豬肝300g
洋蔥100g
香芹100g
香蔥50g
水發冬菇50g
雞蛋清1個
生粉50g
適量
適量
生抽適量
食用油適量
 
南煎肝的做法步驟

1.豬肝洗凈控干水然後切成片。

2.切片的豬肝加入鹽、蛋清、澱粉攪拌均勻。

3.將冬菇、香芹、香蔥、洋蔥切好待用。

4.鍋里加適量的油,燒至6成熱,將豬肝下鍋滑油,待顏色剛變馬上撈起。

5.滑過油的豬肝盛起待用。

6.起油鍋,將冬菇、香芹、香蔥、洋蔥煸香。

7.加入適量的水,鹽、生抽調味,加入適量的水澱粉勾個薄芡。

8.將滑過油的豬肝下鍋。

9.將豬肝和其他材料快手炒勻,就可以起鍋了。

10.成品,很好吃哦。

小貼士

豬肝滑油的時候注意油溫一定不能過高。

@南煎肝