海參蒸蛋羹

223

海參蒸蛋羹介紹

難度:新手嘗試人數:2人份口味:咸鮮味準備時間:10分鐘烹飪時間:

海參蒸蛋羹詳細內容

海參蒸蛋羹

難度:新手嘗試

人數:2人份

口味:咸鮮味

準備時間:10分鐘

烹飪時間:<15分鐘

「海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外,海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多糖,另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫,具有補腎益精、滋陰健陽,補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力,提高女性的新陳代謝,促進性激素分泌能力,提高性功能。非常適宜現在的都市白領、愛美的現代女性呀。
馬上就要過女人自己的節日了,女同胞們做個海參雞蛋羹來慰勞一下自己吧哈。」

主料

海參(干)15g

雞蛋3個

輔料

香油1小勺

生抽1大勺

小蔥5g

鹽2g

水170g

海參蒸蛋羹的家常做法,海參蒸蛋羹怎麼做好吃

1.

凍干海刺參放在冷藏室里用清水浸泡一天

2.

然後清洗乾淨,兩根切段,兩根不切備用

3.

三個雞蛋磕入碗中用打蛋器打散

4.

然後將80度的熱水慢慢的細細的倒入雞蛋液里,一邊倒一邊不停攪拌(千萬別給弄成蛋花湯哈)

5.

加入適量鹽攪勻

6.

然後用篩子過濾一下倒入兩個碗里

7.

將切了的海參分別放入兩個碗里

8.

放入開了的蒸鍋內,上面蓋上保鮮膜,蓋上蒸鍋的蓋子定時12分鐘

9.

中間看到蛋液凝固一些了就將沒切那海參分別放入兩個碗里,蓋上蓋子繼續蒸

10.

蒸好以後取出來,加適量生抽

11.

加適量香油

12.

撒少許小蔥末就可以開吃啦

海參蒸蛋羹烹飪技巧:

蛋液里加熱水,蒸時蓋保鮮膜這樣可以令蒸好的蛋羹非常細嫩。