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用料雞蛋3個玉米粉100克韭菜150克蝦皮50克溫水適量鹽適量生抽適量油適量玉米糊餅的做法步驟1.韭菜洗凈后切碎；蝦皮洗凈。2.雞蛋打勻。3.鐵板上放少量油，然……
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1.韭菜洗凈后切碎；蝦皮洗凈。
2.雞蛋打勻。
3.鐵板上放少量油，然後加入雞蛋液，並不停用筷子攪拌至熟后裝到大碗內備用。
4.鐵板上放少量油，然後加入蝦皮炒至有香味後放入剛才的碗中。
5.將韭菜碎也加入碗中，與雞蛋及蝦皮一齊攪拌均勻，然後加入適量鹽、雞粉、生抽及油攪勻。
6.玉米粉中加入適量溫水攪拌成顆粒狀后加適量油。
7.鐵板上放少量油並均勻抹開，將玉米糊均勻倒入約5毫米。
8.在玉米糊上均勻地鋪上韭菜餡。
9.糊餅熟后小心翻轉煎一下餡即可上碟。
10.可加入適量生抽調味。
燜的時間不用太久。
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