爆炒桃花蝦

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

爆炒桃花蝦的簡介：

春天的存菜，卻留到盛夏來發~~~桃花蝦顧名思義，出產於桃花盛開的時候，為時短促，但在春季的海鮮小品中獨佔鰲頭，以皮薄軟、肉細嫩、味鮮美的特點給人留下美好的印象，是煙台小海味特產，尤其以萊州出產的最為出名。龍口是萊州鄰居，自然近水樓台，新鮮的桃花蝦做法也簡單，只需姜蒜爆鍋，然後下入蝦子，隨後撒少許韭菜即可出鍋，整個過程也就幾分鐘，但美味難擋~~根本停不下來

爆炒桃花蝦的食材：

爆炒桃花蝦的做法步驟：

1.清洗乾淨的桃花蝦

2.韭菜洗凈

3.韭菜切段，姜切末，大蒜切片

4.鍋里放油，油熱后，放蒜片爆香

5.放入桃花蝦翻炒，下入生薑末

6.等蝦子的顏色變紅，加入鹽和白酒

7.最後撒入韭菜，翻炒兩下即可出鍋

小貼士

1.韭菜要放到清水中浸泡一段時間，這樣能清除掉殘餘的農藥，吃起來更放心
2.先將蒜片下鍋爆香，再放入蝦翻炒，這樣作出的蝦味道好
3.韭菜要最後放，韭菜不耐火，翻炒幾下就可出鍋