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1.排骨泡去血水。
2.放鍋中加蔥姜、加水煮30分鐘。
3.撈出。
4.生菜洗凈，放在盤中備用。
5.麵粉加水和成麵糊，再加蛋清一個。
6.拌勻。
7.番茄醬放入碗中。
8.加糖。
9.加鹽。
10.加醋。
11.拌勻。
12.澱粉加水稀釋。
13.鍋中放油。
14.排骨沾滿麵糊。
15.炸至金黃色。
16.撈出。放在吸油紙上吸去多餘油份。
17.鍋中留底油。放入調好的番茄醬汁。
18.加入水澱粉。
19.放入排骨翻炒均勻。
20.盛出撒上芝麻即可。
排骨煮的時間可多可少，家有老人可多煮。
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