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電飯煲糖醋帶魚

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電飯煲糖醋帶魚介紹

原料：帶魚、糖、白醋、醬油、鹽、姜、蒜頭、蔥花做法：*帶魚處理乾淨切段（我用的是超市的冰凍帶魚段，因為買不到新鮮的），抹上適量鹽腌10分鐘；*鍋里下約一厘米厚的油，油熱后帶魚下鍋，煎至兩面金黃（在鍋底鋪平帶魚段，煎到開關跳起，翻面，再煎，方……

電飯煲糖醋帶魚詳細內容

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電飯煲糖醋帶魚
原料：帶魚、糖、白醋、醬油、鹽、姜、蒜頭、蔥花做法*帶魚處理乾淨切段（我用的是超市的冰凍帶魚段，因為買不到新鮮的），抹上適量鹽腌10分鐘；*鍋里下約一厘米厚的油，油熱后帶魚下鍋，煎至兩面金黃（在鍋底鋪平帶魚段，煎到開關跳起，翻面，再煎，方法同前。油不夠的話再加。這真是個磨人的過程～電飯鍋煎東西太慢了）；*煎好的帶魚段用平底飯勺剷出裝盤備用，鍋內剩油繼續熱，下蔥花、生薑絲、蒜末爆香，再下帶魚段，加入剛沒過帶魚的水，再倒入適量醬油（老抽最好）燜燒；*待湯汁快收干時放糖、白醋，斷電再燜幾分鐘即可。P.S 本來這道菜最後要勾薄芡的，但因為我吃不慣勾芡的菜，就省去了，喜歡用勾芡保鮮味的朋友可以加上。
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