電飯煲糖醋帶魚

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電飯煲糖醋帶魚介紹

原料:帶魚、糖、白醋、醬油、鹽、姜、蒜頭、蔥花做法:*帶魚處理乾淨切段(我用的是超市的冰凍帶魚段,因為買不到新鮮的),抹上適量鹽腌10分鐘;*鍋里下約一厘米厚的油,油熱后帶魚下鍋,煎至兩面金黃(在鍋底鋪平帶魚段,煎到開關跳起,翻面,再煎,方……

電飯煲糖醋帶魚詳細內容

電飯煲糖醋帶魚
原料:帶魚、糖、白醋、醬油、鹽、姜、蒜頭、蔥花做法*帶魚處理乾淨切段(我用的是超市的冰凍帶魚段,因為買不到新鮮的),抹上適量鹽腌10分鐘;*鍋里下約一厘米厚的油,油熱后帶魚下鍋,煎至兩面金黃(在鍋底鋪平帶魚段,煎到開關跳起,翻面,再煎,方法同前。油不夠的話再加。這真是個磨人的過程~電飯鍋煎東西太慢了);*煎好的帶魚段用平底飯勺剷出裝盤備用,鍋內剩油繼續熱,下蔥花、生薑絲、蒜末爆香,再下帶魚段,加入剛沒過帶魚的水,再倒入適量醬油(老抽最好)燜燒;*待湯汁快收干時放糖、白醋,斷電再燜幾分鐘即可。P.S 本來這道菜最後要勾薄芡的,但因為我吃不慣勾芡的菜,就省去了,喜歡用勾芡保鮮味的朋友可以加上。