328
用料低粉100g牛奶30ml蛋黃5個糖粉30g沙拉油60g白蘭地45ml泡打粉1茶匙蛋白5個糖粉60g提子50g白蘭地適量酒香提子戚風的做法步驟1.蛋黃+糖……
1.蛋黃+糖粉打發至糖粉完全融化.加入液體類,攪拌均勻。
2.篩入粉類。
3.按壓,拌均勻,成為蛋黃糊。
4.提子事先用白蘭地泡軟(這樣風味更佳,而且提子不會被烤乾,烤糊)。
5.泡好后先將白蘭地瀝干,再將提子表面多餘的白蘭地吸干,接著拌入少許低粉.最後當提子表面充分的裹上了低粉后,篩去多餘的低粉。
6.蛋黃糊和蛋白霜充分拌均勻成為蛋糕糊。
7.將之前弄好的提子倒入蛋糕糊中。
8.稍微翻拌一下。
9.入模.180度--50~55分鐘即可,出爐倒置.放涼后脫模。
1.提子裹上一層薄薄的低粉是防止沉底的~
2.雖然加了酒,但是最後酒氣已經被烤的差不多了.只有能聞出一點點淡淡的酒香.
3.不知道是不是加了酒的關係,蛋糕很濕潤,很Q..蠻喜歡這種感覺的說~~估計也和蛋白霜打發有關
4.那個白蘭地可以換成RUM酒..
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
食材介紹低筋麵粉(55g),椰漿(75g),白砂糖(48g),玉米油(37g),雞蛋(3個...
用料雞翅500g酸梅酒適量高良姜適量生抽適量砂糖適量蜂蜜適量酒香蜜汁烤翅的做法步驟1.雞翅...
用料雞蛋3個低筋麵粉50g色拉油40g牛奶40g細砂糖50g胡蘿蔔絲70g白醋適量胡蘿蔔戚...
來個蔥香鹹味的換換口味。也是相當不錯的哦,鬆軟的蔥香味。配方的比例是8寸中空模具食材介紹雞...
新烤箱第一烤,那肯定是要烤戚風蛋糕了,搭配翻糖做出的杯子蛋糕,小巧可愛令人喜歡,正好看到兔...
用料低粉80g蛋黃3個糖50g色拉油50ml水50g香草莢1/3條蛋白4個玉米澱粉5g白醋...
食材介紹粘米粉(65g),橄欖油(15g),牛奶或水(25g),雞蛋(3個),紅糖(50g...
這是一款口感極為輕盈鬆軟的蛋糕,入口時的那份綿柔一定會打動你。選用了中空的模具做出來的戚風...
蛋糕加入的南瓜泥帶出了金燦燦的顏色,看著就讓人心情很好,整體口感柔軟十足,帶著南瓜的甜香,...
用料蛋4個香草牛奶80-90ml白砂糖80香草酒1大匙(或rum酒)葵花籽或其它無味色拉油...
羊肉屬於紅肉的一種,紅酒配紅肉,絕對是最經典的做法。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高...
老姐元旦去紹興遊玩,帶回來一箱的黃酒。我超喜歡黃酒,像炒菜我離不了料酒,冬天我又愛喝點黃酒...
用料雞蛋1000g白糖100g鹽20g海鮮醬油20ml啤酒1瓶啤酒香巴佬蛋的做法步驟1.雞...
看到一篇文章描述四川火鍋,用了一個詞「麻傷辣死」,其實吃辣也是一個適應的過程,十年前,我們...
買了好多蔓越莓,各種想辦法消耗它酒香蔓越莓醬的主料:蔓越莓干(三大把)白糖(隨意)酒香蔓越...
想吃這個鴨翅有幾天了,昨天終於行動起來了。按以前我的做法,我都會放黃酒,黃酒鹵泡出來的鴨翅...
鴨肉的眾多吃法里,我目前偏愛三種:【啤酒鴨】【北京烤鴨】【酸蘿蔔老鴨湯】~~這次就說說【啤...
作為土生土長的客家人,客家娘酒是再熟悉不過的,可以不誇張的說是聞酒香長大的,家家戶戶都會做...
用料低粉100g牛奶30ml蛋黃5個糖粉30g沙拉油60g白蘭地45ml泡打粉1茶匙蛋白5...
紅辣椒和蔥姜蒜是家常的常用烹調小料,紅辣椒用途廣泛,可以晾乾成干辣椒,也可以做辣椒醬。特別...
用料低粉100g牛奶30ml蛋黃5個糖粉30g沙拉油60g白蘭地45ml泡打粉1茶匙蛋白5...
用料豆腐旭陽豆腐一盒(2.8元)蟹味菇150g(超市買的時候一小盒)鹽少許起士能吧你盛豆腐...
電飯鍋版草莓蛋糕的功效與作用:電飯鍋版草莓蛋糕的製作材料:普通麵粉100g草莓5個雞蛋2個...
用料蛋黃3個糖粉40g牛奶150g可可粉2湯匙玉米澱粉1湯匙奶油180g黑巧克力60g巧克...
用料低粉200g奶油乳酪120g黃油60g牛奶60g糖60g泡打粉6ml奶油乳酪司康sco...
杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯的功效與作用:杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯的製作材料:母雞半隻黑豆10克蓮藕1...
用料魚一條蔥2-3顆芫荽1顆辣椒半個薑片少許薑絲少許雞精一點蠔油一點鹽少許清水一碗生粉少許...
用料大蝦500克油20克薑絲5克蒜蓉10克料酒10克生抽10克蚝油10克小米椒2-3個現磨...
用料白蘿蔔1個干辣椒4個白醋適量白糖適量姜3片水晶蘿蔔的做法步驟1.將白蘿蔔洗凈去皮,切成...