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用料水發烤麩250g黑木耳20g黃瓜1根胡蘿蔔1根蒜2瓣小紅辣椒1根沙茶醬1大勺生抽1大勺鹽適量糖適量白鬍椒適量水澱粉少許香油少許食用油適量沙茶烤麩的做法步驟1……
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1.烤麩放入沸水汆燙一下，撈出擠干水分，撕成小塊備用。
2.木耳泡發洗凈，撕成小片備用，蒜切片、小紅辣椒切粒備用。
3.黃瓜、胡蘿蔔切菱形片備用。
4.熱鍋入油，爆香蒜片，下烤麩、紅辣椒粒炒勻。
5.加入黃瓜、胡蘿蔔、木耳翻炒，放入沙茶醬、生抽、白胡椒粉、糖調味，加少許水略煮。
6.最後根據自己口味加少許鹽，用水澱粉勾薄芡，淋幾滴香油起鍋。
先下香料炒香，有助於菜品的提味
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