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周末去超市,買了2條魷魚,挺大的,一條就夠做一次了,正好還有一些韭菜,決定把它的身體和須子分開來做。這個菜體會了一下,關鍵是控制魷魚須子的火候,如果火候大了就容易變老。 ……
周末去超市,買了2條魷魚,挺大的,一條就夠做一次了,正好還有一些韭菜,決定把它的身體和須子分開來做。這個菜體會了一下,關鍵是控制魷魚須子的火候,如果火候大了就容易變老。
魷魚須炒韭菜用料工具
材料魷魚須(2條)油(半勺)鹽(1g)輔料 韭菜(100g)花椒面(1g) 味精(1g)
做法 炒鍋分類常見菜式熱菜原味炒十分鐘簡單難度
魷魚須炒韭菜的做法:
1.做餃子剩下的韭菜,要控干水分,這個菜水多了就不妙了
2.魷魚兩條,收拾一下,只取用須子
3.須子收拾好
4.剁成寸段
5.韭菜用不了很多,這些就不少了,韭菜太多,就吃不出來魷魚了
6.切成寸段
7.魷魚須子放開水中焯一下
8.火速撈出
9.開火后,做鍋,放一勺油,其實半勺也可以,這個菜不吃油
10.放入魷魚須,稍微炒一下
11.放入鹽,花椒面,醬油,翻炒均勻
12.放入韭菜段
13.大火快炒
14.撒味精出鍋
15.很不錯的,試試吧
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