香菇豆腐鑲肉

 一道非常鮮美的家常菜，豬肉和豆腐的搭配味道鮮美，營養豐富，加入了新鮮的香菇之後使得大大提升了菜肴的風味。

 香菇豆腐鑲肉用料工具

 材料豆腐(300g)豬肉末(50g)鮮香菇(4朵)輔料油(25ml)紅燒醬油(2湯匙) 蚝油(一湯匙)水澱粉(2湯匙)蔥花(2g) 香油(一茶匙)
 做法 炒鍋分類熱菜咸鮮燒半小時簡單難度 精彩推薦：香菇燉雞的做法大全

 香菇豆腐鑲肉的做法:

 1.把豆腐中間挖空，鮮香菇洗凈后切片，準備調好的豬肉末

 2.把豬肉末填入挖空的豆腐里

 3.準備蔥花和水澱粉

 4.熱鍋倒油，加入鑲好的豆腐

 5.煎至金黃再翻面煎至金黃盛出

 6.另起鍋加入底油，油溫7分熱倒入香菇煸炒出香味

 7.把豆腐回鍋，加入紅燒醬油和開水蓋上轉中火燒至入味

 8.打開蓋子加入蚝油燒一分鐘后把豆腐裝盆

 9.然後用水澱粉勾薄芡

 10.再加入香油后熄火出鍋

 11.把芡汁淋入盆中撒上蔥花上桌

 小竅門：

 1.做這道菜我用的是鹽滷豆腐，口感也好，而且不容易碎2.加了紅燒醬油和蚝油我沒加鹽，要加隨意3.豬肉末要攪拌有粘性的那種，這樣拌好的豬肉末不僅口感鮮嫩，而且在煎至過程也不會鬆散。