熘松花蛋

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熘松花蛋介紹

熘松花蛋的製作材料:主料:松花蛋(鴨蛋)200克輔料:暫無調料:醋3克,香油10克,花生油50克,醬油10克,料酒10克,鹽5克,味精1克,小麥麵粉5克,大蔥5克,大蒜(白皮)5克教您熘松花蛋怎麼做,如……

熘松花蛋詳細內容

熘松花蛋

熘松花蛋的製作材料

材料 松花蛋(鴨蛋)200g 輔料:暫無

調料 醋3g,香油10g,花生油50g,醬油10g,料酒10g,鹽5g,味精1g,小麥麵粉5g,大蔥5g,大蒜(白皮)5g

熘松花蛋怎麼做,如何做熘松花蛋才好吃:

1.松花蛋剝去外殼,切成西瓜形六塊,放在麵粉中滾拌。

2.將少許蔥絲、蒜片、生薑汁、醬油、料酒、醋、鹽、味精、水澱粉及適量高湯兌成芡汁。

3.炒鍋上火,加入油,燒至五六成熱時,將拌裹麵粉的松花蛋再沾一層水澱粉,下鍋炸至呈金黃色,挺實,倒入漏勺控凈油,炒鍋留底油回火,倒入芡汁,炒成稠滷汁時,倒入炸好的松花蛋,使汁均勻地裹上,淋入少許香油即成。

因有過油炸制過程,需準備花生油約500g。

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