脆炒西葫蘆

237

脆炒西葫蘆介紹

脆炒西葫蘆的介紹:跟鐘點工阿姨學的做法,可以讓西葫蘆炒出來脆爽不爛哦~脆炒西葫蘆的食材和調料:西葫蘆1根油鹽2小勺辣椒粉可選脆炒西葫蘆的的家常做法,最正宗脆炒西葫蘆怎麼做好吃嫩西葫蘆洗……

脆炒西葫蘆詳細內容

脆炒西葫蘆

脆炒西葫蘆的介紹

跟鐘點工阿姨學的做法,可以讓西葫蘆炒出來脆爽不爛哦~

脆炒西葫蘆的食材和調料

西葫蘆 1根 油 鹽 2小勺 辣椒粉 可選

脆炒西葫蘆的的家常做法,最正宗脆炒西葫蘆怎麼做好吃

嫩西葫蘆洗凈,消去表面受傷的表皮,對半剖開,切成薄片

西葫蘆片中加入2小勺鹽(約平時炒菜2倍量),拌勻腌制15分鐘

腌過的西葫蘆會出水,擠掉水,沖洗一下瀝干(如果腌制時放的鹽少可不沖洗)

油鍋燒旺,下西葫蘆片翻炒1分鐘,撒辣椒粉(可選)出鍋

小貼士

嫩西葫蘆炒的過程中會出大量水,導致炒出來爛乎乎的。先用鹽殺一殺水分,可使西葫蘆爽脆可口。圓滾滾的蔬菜對半剖開切面向下,放穩了切不容易傷到手。腌過的西葫蘆炒的時候就不要加鹽了,加一點辣椒粉非常提味!