246
豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據營養專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等……
豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據營養專家分析,每100g豬蹄中含蛋白質15.8g、脂肪26.3g、碳水化合物1.7g。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解后,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。這麼好的東西,即使是不喜歡吃豬手的人,是不是也動心了呢。蓮藕有清熱涼血,消食的作用,和豬手搭配,不用擔心豬手吃多了不好消化呢。
主料
豬手1隻 蓮藕180g 黃豆50g
輔料
蔥1段 姜5g 料酒5g+5g 生抽5g 山楂片4片 大料1個 鹽5g
蓮藕燉豬手的做法
1. 原料:豬手、蓮藕、黃豆、蔥、姜
2.豬手涼水入鍋加入料酒5g,水開后煮一會,逼出血水后,撈出,用涼水沖洗一下
3.蓮藕切滾刀塊,黃豆清洗一下,姜切片,蔥切小段
4.開火,高壓鍋中,加入豬手,加入沒過豬手的水,加入黃豆
5. 加山楂片、生薑片、蔥段、大料
6.加入生抽
7.加入料酒5g,蓋上鍋蓋,待上汽后,壓15分鐘
8.壓力下降后,將鍋蓋打開
9.重新開火,下入藕塊,繼續燉15分鐘,藕塊成熟后加入鹽,大火收汁后,關火
10.成品。
烹飪技巧
沒有高壓鍋的,可以用普通的煮鍋,時間上要適當的延長。喜歡香料多的,可以加花椒粒、丁香等。鹽要最後放,豬手既可以入味也可以減少鹽的用量。
山藥雪梨銀耳蓮藕羹用料工具主料:泡發的銀耳(400g)山藥(100g)枸杞(適量)冰糖(適...
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品,我家吃蓮藕只有兩個方法,不是煲湯就是像現在這樣煮著吃,蓮...
用料豬蹄250g油適量鹽適量蓮藕1小節黑木耳適量玉米1根枸杞適量蓮藕玉米燉豬蹄的做法步驟1...
用料排骨1根蓮藕1節胡蘿蔔適量鹽適量枸杞適量蓮藕燉排骨的做法步驟1.材料:排骨1根蓮藕1節...
用料藕1節綠豆少許腔骨3小塊胡蘿蔔1根馬蹄5顆姜幾片綠豆蓮藕燉腔骨的做法步驟1.腔骨飛水後...
馬軍老師教你做家常便飯,順口味快餐蓮藕面-棒骨原湯蓮藕面精彩推薦:麵條做法大全棒骨原湯蓮藕...
馬軍老師教你做家常便飯,順口味快餐蓮藕面-雞排蓮藕面精彩推薦:麵條做法大全雞排蓮藕面用料工...
包餃子這麼多年,逐漸形成了自己的風格,就是使勁兒往裡面塞餡兒,個個餃子都是薄皮大餡的,結果...
前段時間媽媽家的紫蘇長了一大片,像一片茂盛的菜地。有天妹妹說什麼時候用來蒸豬手吧!我說:紫...
用料蜂蜜(或糖桂花)醬煮蓮藕的做法步驟1.蓮藕去皮洗凈后切片放入鍋中備用。2.鍋中放入與藕...
周末了,我們的餐桌需要一些華麗和洋氣。煮粥、煲湯、干鍋、燒肉……什麼的都試過了可怎麼辦呢?...
用料豬手1斤胡蘿蔔1根胡蘿蔔燉豬手的做法步驟1.先把豬手用水煮開,倒掉血水,繼續添水煮爛撈...
某丫繼續給大家上我們年菜小隊的第五道菜:龍袍加身財就手。龍袍加身即為裹了一層金黃色脆炸糊...
女人要美容還要補鈣!豬手醋最適合女人了豬手醋的主料:豬手(1個)豬手醋的調料:冠記添醋(5...
用料豬手400g黃豆80g大棗適量鹽適量味精適量八角適量薑片適量黃豆燉豬手的做法步驟1.所...
春節,是國人心中最重要的節日,意味著團圓和喜慶。大年三十兒的飯桌上將是最豐盛最美味的菜肴...
話梅豬手的主料:豬手(2隻(1000g)左右)話梅豬手的調料:話梅(12粒)冰糖食用油(少...
春節,是國人心中最重要的節日,意味著團圓和喜慶,在孩子眼裡,就是有好吃和好玩的啦。大年三...
用料豬手150g党參25g清水適量鹽適量党參燉豬手的做法步驟1.食材:豬手和党參。2.將豬...
醬豬手也叫做將豬蹄,醬豬手的做法和之前我們做過的醬牛肉的做法差不多。豬手中富含膠原蛋白,時...
豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據營養專家分析,每100克豬蹄...
豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據營養專家分析,每100克豬蹄...
耗油草菇豆皮的主料:草菇(適量)厚豆皮(適量)耗油草菇豆皮的調料:蔥姜(適量)青椒(適量)...
菊花,雖沒有牡丹雍容華貴,也沒有月季嬌艷嫵媚,更沒有百合高貴優雅,但她那頑強不屈的精神,確...
香菇荷蘭豆炒蓮藕的主料:蓮藕(190克)新鮮香菇(25克)荷蘭豆(50克)香菇荷蘭豆炒蓮藕...
美食傑就像一個大家庭,更是一個大課堂,跟著傑米們學會不少美食小零食烘焙啥的,放假在家就想學...
爽脆木耳炒蛋的主料:木耳(適量)雞蛋(適量)爽脆木耳炒蛋的調料:干辣椒(少許)蔥(少許)鹽...
白灼圓生菜的主料:圓生菜(1棵)白灼圓生菜的調料:海鮮醬油(10ml)花生油(10ml)糖...
在豆花上,南北也有不同,長江以北一般是咸豆花,長江以南是甜豆花但是我們的早餐一般就是咸豆花...
燒雜菜的主料:土豆(2個)青椒(2個)秋葵(200克)洋蔥(0.5個)燒雜菜的主料:2.先...