煎雞塊

 女兒挺喜歡吃麥當勞，肯德基之類的東西，我也想嘗試著自已去做。畢竟自已做的，衛生一些，油也安全一些吧。偶爾做一些給她解解饞，她就不會吵著要去吃這些東西啦。
我是利用家中的現成材料去製做的。家裡當時沒有麵包，也不想專程去買，只有饅頭，我就將抹茶饅頭（淺綠色）烤乾了，再弄成屑，唉，弄了好久（因為變幹了，手工弄成屑的）功夫不負有心人，我試做了，感覺還挺不錯的。這一盤，一餐就吃光光了。

 主料

 雞柳6塊 豆腐1塊

 輔料

 油50g 鹽3g 雞粉5g 五香粉5g 姜2片 蒜3瓣 饅頭渣

 煎雞塊的做法

 1.雞柳提前解凍洗凈

 2.剁成茸

 3.豆腐切碎

 4.姜和蒜切末

 5.豆腐末，姜蒜末和雞茸放一起。

 6.加鹽，雞粉，五香粉，調味后攪勻。靜置半小時以便入味腌制

 7.用勺子舀一勺雞肉泥，搓圓，放饅頭渣里滾一圈（我當時沒有麵包屑，就用自已做的抹茶饅頭烤乾，弄成饅頭屑）

 8.我後來還是將其弄扁了，成雞塊了

 9.鍋燒熱，倒入適量油，下入雞肉塊

 10.小火煎至兩段金黃，要不停翻動

 11.濾油后就可以裝盤了。我怕不熟，炸的比較深色哦。但沒有炸焦哈。雞肉味很濃。

 烹飪技巧

 1.我是用家中現成調味料來腌制的，腌制幾小時比較好入味。 2.家裡沒有麵包屑，我臨時用饅頭弄成屑，炸出來也挺不錯的哦。 3.小火炸哦，要勤翻動。