煎雞塊

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煎雞塊介紹

女兒挺喜歡吃麥當勞,肯德基之類的東西,我也想嘗試著自已去做。畢竟自已做的,衛生一些,油也安全一些吧。偶爾做一些給她解解饞,她就不會吵著要去吃這些東西啦。我是利用家中的現成材料去製做的。家裡當……

煎雞塊詳細內容

煎雞塊

 女兒挺喜歡吃麥當勞,肯德基之類的東西,我也想嘗試著自已去做。畢竟自已做的,衛生一些,油也安全一些吧。偶爾做一些給她解解饞,她就不會吵著要去吃這些東西啦。
我是利用家中的現成材料去製做的。家裡當時沒有麵包,也不想專程去買,只有饅頭,我就將抹茶饅頭(淺綠色)烤乾了,再弄成屑,唉,弄了好久(因為變幹了,手工弄成屑的)功夫不負有心人,我試做了,感覺還挺不錯的。這一盤,一餐就吃光光了。

 主料

 雞柳6塊 豆腐1塊

 輔料

 油50g 鹽3g 雞粉5g 五香粉5g 姜2片 蒜3瓣 饅頭渣

 煎雞塊的做法

 1.雞柳提前解凍洗凈

 2.剁成茸

 3.豆腐切碎

 4.姜和蒜切末

 5.豆腐末,姜蒜末和雞茸放一起。

 6.加鹽,雞粉,五香粉,調味后攪勻。靜置半小時以便入味腌制

 7.用勺子舀一勺雞肉泥,搓圓,放饅頭渣里滾一圈(我當時沒有麵包屑,就用自已做的抹茶饅頭烤乾,弄成饅頭屑)

 8.我後來還是將其弄扁了,成雞塊了

 9.鍋燒熱,倒入適量油,下入雞肉塊

 10.小火煎至兩段金黃,要不停翻動

 11.濾油后就可以裝盤了。我怕不熟,炸的比較深色哦。但沒有炸焦哈。雞肉味很濃。

 烹飪技巧

 1.我是用家中現成調味料來腌制的,腌制幾小時比較好入味。 2.家裡沒有麵包屑,我臨時用饅頭弄成屑,炸出來也挺不錯的哦。 3.小火炸哦,要勤翻動。