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小時候,家裡條件不是很好,很少有肉吃,媽媽經常將買回來的肉,如果有肥肉,就提煉成豬油,將豬油渣來當肉類來炒各種菜吃,那也是十分開心了。這是我第一次提煉豬油渣,雖然以前沒有做過,但是小時候經常……
喜歡這些美食嗎?
小時候,家裡條件不是很好,很少有肉吃,媽媽經常將買回來的肉,如果有肥肉,就提煉成豬油,將豬油渣來當肉類來炒各種菜吃,那也是十分開心了。這是我第一次提煉豬油渣,雖然以前沒有做過,但是小時候經常看著媽媽來提煉豬油渣,我做起來也是輕車熟路了。
現在,女兒拿這個做小零嘴吃,也吃的很開心的哦。只是此豬油渣和我小時候的豬油渣,那其中滋味,似乎有了一些差別。
主料
豬肉150g
輔料
油5毫升
豬油渣的做法
1.肥肉一塊洗凈,晾乾水份
2.切成小粒
3.鍋燒熱,放少量油。倒入肥肉丁
4.小火煎,一定要小火。中間翻動一下。
5.果有油濺出,就可以用鍋蓋,必須小火
6.如果有小的肥肉粒已經變黃,可以用鍋鏟推到無油的上邊。
7.煎至金黃
8.濾出裝盤
烹飪技巧
肥肉一定要晾乾,否則,在油煎過程當中,會有水珠濺出,容易傷到皮膚。 小火煎,加蓋,偶爾翻動下。
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