檸檬羅勒蝦炒米線

 超愛吃帶點熱帶風情的炒米線，自己胡亂創出來的，很好吃！快來試試吧！

 主料

 米線100g 大海蝦4隻 雞蛋2個 番茄1個 胡蘿蔔半根 韭菜100g

 輔料

 檸檬汁10毫升 羅勒調料適量 生抽適量 蔥花適量 生薑片亮片 料酒適量

 檸檬羅勒蝦炒米線的做法

 1.所有材料都準備好了，大蝦去掉外殼但是要留下蝦頭，雞蛋裡面加一點點料酒和鹽巴，韭菜根部和葉子分開切，生薑片切大點不吃後面可以丟出去，圖中還有點吃剩的火腿，大家可以自己選擇放或者不放。米線要提前煮出來放涼水裡泡一下，因為我的是頭一天吃剩的米線，所以沒放圖……

 2.油鍋下蔥姜，放入大蝦翻炒，滴幾滴檸檬汁，沿鍋邊撒一圈料酒，撒把羅勒調料，大蝦顏色紅了就出鍋盛出來，防止炒老。

 3.大蝦成出去后，炒雞蛋和番茄。

 4.鍋中放入胡蘿蔔絲，煸炒一會兒，放入韭菜根部，

 5.本來蔬菜就挺齊全的了，我老媽非要過來扔進去幾片白菜葉子說我吃吃蔬菜吃得少……然後現在不太好看啦～大家依自己情況酌情放蔬菜吧……

 6.最後看差不多了把米線放進去。我買的是雲南的紅米米線，非常推薦，沒有亂七八糟的添加劑，雖然不太Q彈筋道，但是真的是十分放心！不要追求Q談，都是假的！

 7.出鍋前加點鹽巴、生抽、檸檬汁、羅勒碎，把大蝦放回去翻兩下，撒把小蔥花～OK

 烹飪技巧

 大蝦一定要保留頭部。