廣式臘腸煲仔飯

 第一次嘗試做，味道好極啦！！！

 主料

 大米2杯 臘腸2根 雞蛋2個 油菜(小)100g 姜1小塊

 輔料

 清水450毫升 蚝油1湯匙 生抽2湯匙 白糖半湯匙 香油半湯匙 涼開水1湯匙 色拉油半湯匙

 廣式臘腸煲仔飯的做法

 1.準備好食材（2杯大米大概300g）

 2.大米洗凈，放入電飯煲內膽中

 3.加入1.5倍大米的水量（大米與水的比例為1:1.5為佳），浸泡1小時

 4.泡好的大米中加入半湯匙色拉油

 5.拌勻

 6.將煲膽放入電飯煲中，選擇「煲仔飯」功能即可（或者普通的「煮飯」功能也可以）

 7.煮飯的時間準備一下其他食材：姜洗凈切成細絲，臘腸切成片

 8.米飯煮至水分快乾時（大概煮好前15分鐘），打開煲蓋，鋪上臘腸

 9.撒上生薑絲

 10.磕入2個雞蛋

 11.蓋好煲蓋，繼續煮15分鐘，這時米飯也煮好了，不要開蓋，燜10分鐘

 12.取一小碗，加入蚝油、醬油、白糖、香油和涼開水，拌勻成調味汁備用

 13.另起鍋，放入適量水燒開，加少許油和鹽

 14.放入洗凈的油菜焯熟，撈出瀝水

 15.米飯燜好后打開鍋蓋，擺入油菜

 16.將調好的調味汁淋在米飯上，拌勻即可食用

 17.開鍋啦~~~\(≧▽≦)/~

 18.已經聞到香味了，哈哈

 19.

 烹飪技巧

 1.大米和水的比例為1:1.5左右； 2.打開鍋蓋的時候，要小心熱氣，避免燙傷； 3.除了用電飯煲來做，還可以用砂鍋來做哦； 4.青菜焯水時加少許油和鹽，可保持青菜顏色翠綠。