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第一次嘗試做,味道好極啦!!!主料大米2杯臘腸2根&nbs……
第一次嘗試做,味道好極啦!!!
主料
大米2杯 臘腸2根 雞蛋2個 油菜(小)100g 姜1小塊
輔料
清水450毫升 蚝油1湯匙 生抽2湯匙 白糖半湯匙 香油半湯匙 涼開水1湯匙 色拉油半湯匙
廣式臘腸煲仔飯的做法
1.準備好食材(2杯大米大概300g)
2.大米洗凈,放入電飯煲內膽中
3.加入1.5倍大米的水量(大米與水的比例為1:1.5為佳),浸泡1小時
4.泡好的大米中加入半湯匙色拉油
5.拌勻
6.將煲膽放入電飯煲中,選擇「煲仔飯」功能即可(或者普通的「煮飯」功能也可以)
7.煮飯的時間準備一下其他食材:姜洗凈切成細絲,臘腸切成片
8.米飯煮至水分快乾時(大概煮好前15分鐘),打開煲蓋,鋪上臘腸
9.撒上生薑絲
10.磕入2個雞蛋
11.蓋好煲蓋,繼續煮15分鐘,這時米飯也煮好了,不要開蓋,燜10分鐘
12.取一小碗,加入蚝油、醬油、白糖、香油和涼開水,拌勻成調味汁備用
13.另起鍋,放入適量水燒開,加少許油和鹽
14.放入洗凈的油菜焯熟,撈出瀝水
15.米飯燜好后打開鍋蓋,擺入油菜
16.將調好的調味汁淋在米飯上,拌勻即可食用
17.開鍋啦~~~\(≧▽≦)/~
18.已經聞到香味了,哈哈
19.
烹飪技巧
1.大米和水的比例為1:1.5左右; 2.打開鍋蓋的時候,要小心熱氣,避免燙傷; 3.除了用電飯煲來做,還可以用砂鍋來做哦; 4.青菜焯水時加少許油和鹽,可保持青菜顏色翠綠。
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