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酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，特點是麻辣鮮香，酸且油而不膩。我這道酸辣粉用了牛肉醬，麻辣鮮香味全的牛肉醬，所以做起來也很方便，改良版的，就算街頭小吃吧，味道很贊的。……
酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，特點是麻辣鮮香，酸且油而不膩。我這道酸辣粉用了牛肉醬，麻辣鮮香味全的牛肉醬，所以做起來也很方便，改良版的，就算街頭小吃 吧，味道很贊的。
主料
紅薯粉絲50g
輔料
牛肉醬1大勺 泡椒2個 老乾媽油辣椒1湯匙 熟花生仁20g 蔥花5g
#街頭小吃#牛肉醬酸辣粉的做法
1.先把紅薯粉絲泡軟
2.準備調料
3.鍋內水開后把泡軟的粉絲燒熟后撈起裝入碗里
4.另起鍋加入10g油加入牛肉醬和老乾媽油辣椒炒出香味
5.加入開水和泡椒，嘗試一下味道，我嘗了一下味道剛好所有再也沒加什麼調料
6.把燒好的湯料倒入紅薯粉絲碗里加入蔥花和熟花生仁即可
7.好味道
烹飪技巧
各家口味不同，請按照自家的口味調整
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