317
櫻桃季節不可錯過的香甜酥皮派---傳統酥皮櫻桃派材料:低筋麵粉320克,黃油160克,細砂糖50克,蛋黃30克,冷水75克,鹽2.5ML。(8寸菊花派模)傳統酥皮櫻桃派的做法1.黃油和麵粉混合。2.用手揉搓,按壓使……
喜歡這些美食嗎?
櫻桃季節不可錯過的香甜酥皮派---傳統酥皮櫻桃派
材料低筋麵粉320g,黃油160g,細砂糖50g,蛋黃30g,冷水75g,鹽2.5ML。(8寸菊花派模)
傳統酥皮櫻桃派的做法
1.黃油和麵粉混合。
2.用手揉搓,按壓使黃油和麵粉完全混合。
3.把蛋黃,細砂糖,鹽,冷水攪拌均勻后,倒入麵糰里。
4.用刮板或手,把麵糰繼續揉搓成為濕潤的派麵糰。
5.把揉好的派麵糰裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏1個小時以上。
6.案板上鋪一個保鮮袋,放上麵糰,再鋪上一個保鮮袋,將麵糰在擀開成面片。
7.去掉一面的保鮮袋,將去掉那面的面片放入派盤,整形好。
8.然後去掉另一面的保鮮袋,把邊緣多餘的派皮除去。
9.將櫻桃果餡倒入派里。
10.同樣的方法,將剩下的麵糰用擀成面片蓋在派表面。
11.去掉邊緣多餘的麵皮,在派皮表面刷一層全蛋液。
12.用牙籤在派皮表面扎一些小孔,220度°下層烤25分,直到表面金黃色即可,取出放涼切塊食用。
美食小貼士:
1.做好的櫻桃果餡一定要完全冷卻再用。
2.用保鮮袋是為了更好的操作,因為派麵糰易斷,直接擀容易開裂不容易拿起來。
3.在派皮表面扎一些孔,這樣烘烤時候內部產生的熱氣才能釋放出來,否則表皮會撐裂。
4.櫻桃派冷卻后再切塊,如果熱的時候就切,櫻桃餡容易流出來。(因為派麵糰酥鬆易斷,直接擀開容易開裂,並且不容易拿起來。用保鮮袋是為了更好的操作麵糰。)
櫻桃的營養價值
櫻桃的營養價值豐富,櫻桃含鐵量高,鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中發揮著重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求。
用料紅豆250克低粉320克綠豆250克白砂糖40克蜂蜜適量水100克黃油40克色拉油60...
這個方子是我在日本的一本烘焙書里看到的,書裡面用的是草莓,我改成了車厘子。雖然說沒有用到冰...
最近做酸奶油甜點上癮,這次再試一下酸奶油的冰淇淋,用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油,做出來...
酥皮蛋撻外皮酥脆,,內里清香,是我最喜歡的一款甜品.....酥皮蛋撻用料工具主料:低筋麵粉...
櫻桃小蘿蔔,肉質細嫩,色澤鮮艷,小巧可愛,堪稱蘿蔔家族中的冠上明珠。櫻桃小蘿蔔以蘸醬生吃最...
因為大部分櫻桃裡面都有蟲子,所以燉熟吃不緊營養價值高,味道好,而且吃的放心櫻桃糖水用料工具...
做起來非常的方便,也很可口櫻桃乳酪冰淇淋用料工具主料:乳酪(200g)雞蛋黃(2個)牛奶(...
泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。...
酥皮泡芙用料工具主料:酥皮材料:黃油(80克)細砂糖(30克)低筋粉(105克)泡芙材料:...
這款小點心外酥內軟,濃郁的椰香,由於芋頭泥里加入了適量的阿瑪蕾娜櫻桃果泥,還有著淡淡的櫻桃...
炒好的菠蘿果肉捲入冷凍回溫后的酥皮,快速做成菠蘿酥皮派,出爐后的酥脆、香甜,讓人口齒生津。...
酥酥脆脆,滿口香甜~菠蘿酥皮泡芙用料工具主料:低粉(菠蘿酥皮)(30g)糖(菠蘿酥皮)(2...
用料蛋4個香草牛奶80-90ml白砂糖80香草酒1大匙(或rum酒)葵花籽或其它無味色拉油...
又是一年櫻桃季,每年這個時候都會網購一大箱櫻桃來解饞,但總不甘心於直接吃掉,於是就會變著花...
酥皮糯米糍你吃過嗎?外酥里嫩哦!主料豆沙180克糯米粉200克&n……...
炎炎夏日來杯營養豐富,冰冰涼涼的思慕雪,太爽了,抓住櫻桃季的尾巴來杯粉粉嫩嫩的櫻桃思慕雪主...
冷冷的冬日,來上一個小餐包配上一杯熱牛奶,小日子美極啦。酥皮包用料工具主料:高筋麵粉(50...
一種源自義大利的西式甜點,蓬鬆的麵皮中包裹著奶油。外形可愛,內餡百變,可甜可咸,只要稍加點...
〖櫻桃棒冰〗準備材料:櫻桃500克、砂糖2匙、檸檬汁適量製作過程:1、櫻桃去核后,加適量礦...
甜香酥酥的皮,柔軟的面,這是我和麻麻的最愛,剛從烤箱取出已經迫不及待開吃啦~你們呢?還不趕...
櫻桃季節不可錯過的香甜酥皮派---傳統酥皮櫻桃派材料:低筋麵粉320克,黃油160克,細砂...
櫻桃季節不可錯過的香甜酥皮派---傳統酥皮櫻桃派材料:低筋麵粉320克,黃油160克,細砂...
鴨爪鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無...
煉乳吐司,大家肯定不陌生。平凡外表,內涵大不平凡哦。組織絹好,越嚼越濃郁奶香。圓潤醇香,夾...
其實我以前是不會做飯的,簡單的粥米飯番茄雞蛋做了還能吃。從小寶5個月的時候就開始琢磨吃什麼...
雖然在我看來這個更像蝴蝶,特別是兩個擺在一起的時候,很久以前做過一次,是給閨蜜F回國帶在飛...
AppleCrumble,是一道英式很傳統的甜點,在許多英聯邦的國家都很普及和受歡迎,當然...
自己腌制的酸豆角,用臘腸炒一下就已經很好吃了!腌制了很多,凍在冰箱里,冬天也可以吃放心的酸...
這一回想到用電飯鍋做貝果有兩個原因,一是貝果是一款不需要使勁揉面揉到擴展階段的速食麵包,對...
尖椒原來還可以這樣做,第一次嘗試,味道還不錯!尖椒洗好要擦乾,食材介紹尖椒,(8個),鹽,...