三文魚意麵

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三文魚意麵介紹

用料寬條意麵5團三文魚100g洋蔥1個橄欖油適量鹽適量鮮奶油60ml雞蛋2個香芹碎少許羅勒碎少許百里香碎少許西蘭花4大朵三文魚意麵的做法步驟1.2隻雞蛋打……

三文魚意麵詳細內容

三文魚意麵
用料
寬條意麵5團
三文魚100g
洋蔥1個
橄欖油適量
適量
鮮奶油60ml
雞蛋2個
香芹碎少許
羅勒碎少許
百里香碎少許
西蘭花4大朵
 
三文魚意麵的做法步驟

1.2隻雞蛋打散備用。

2.燒一鍋開水,水開后倒少許橄欖油,少許鹽(也可出鍋后加),焯熟西蘭花,之後撈出瀝水。

3.洋蔥切碎末備用。

4.三文魚切成小塊備用。

5.鍋內熱油,後下入洋蔥碎炒熟。

6.接著放三文魚塊翻炒。

7.炒至三文魚變色后加入香芹碎、羅勒碎和百里香碎。

8.最後加入60ml鮮奶油汁翻炒均勻即可出鍋備用。

9.另起一鍋燒水,水開后加適量鹽,放入義大利面煮熟。

10.面煮熟后撈出瀝干水。

11.趁熱加入打散的雞蛋迅速攪拌。

12.攪拌好的面取出裝盤。

13.上面澆上三文魚醬汁,擺上西蘭花做配菜/搭配即可。

小貼士

1. 義大利面的包裝上一般都會有煮制時間,但我比較喜歡軟一點的面,所以我一般會將其煮的軟爛,因此相對於包裝上的時間較長些,喜歡硬些口感的即可按照包裝上標註的時間烹制。
2. 配菜選擇別的種類的菜完全可以。
3. 三文魚我買到的是熏過的三文魚,因此裡面含有鹽分,用原味的三文魚的別忘了加鹽。
4. 鮮奶油汁可以根據個人口味添加,個人認為60ml足夠。香料也可根據個人喜好添加。