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用料菠菜100g牛奶100g高湯300g洋蔥20g黃油30g火腿20g大蒜1瓣香葉4片麵粉20g鹽適量胡椒粉少許菠菜奶油濃湯的做法步驟1.菠菜洗凈切小段放入……
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1.菠菜洗凈切小段放入攪拌機中加少許水打成菠菜汁備用;
2.濃湯中所需的高湯和牛奶提前準備好;
3.洋蔥、火腿切小丁、大蒜切成末,備用;
4.黃油放入鍋中加熱融化;
5.放入洋蔥、大蒜、火腿丁、香葉,爆香;
6.放入麵粉炒制混合均勻;
7.加入高湯和牛奶攪勻;
8.再加入菠菜汁煮至沸騰;
9.起鍋時根據自己口味撒少許鹽和胡椒粉。
如何挑選牛奶
雖然市場上每種牛奶都推行著健康理念,但選牛奶關鍵在於真正的營養含量有多少。消費者在平時的選購中,須避開以下6大誤區。
1.牛奶並非越香濃越好。付教授說,擠出來的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起來非常爽口。但許多企業推出了香濃概念,添加增稠劑和香精,消費者逐漸認為香濃才是牛奶的味道,而真正的純牛奶反而被認為沒味兒或加了水。
2.高鈣牛奶意義不大。付教授說,牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物,再往其中加鈣意義不大。並且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣,這種鈣在人體內的吸收效果並不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽,如果不能吸收,反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。
3.喝牛奶不是為了補蛋白。不少高端牛奶打著優化蛋白的旗號,付教授表示,牛奶中的蛋白含量其實很低,所以喝牛奶主要不是為了補充蛋白質,而是為了補充B族維生素和鈣。
4.脂肪不一定越低越好。付教授說,每個人對脂肪的需求量並不一樣,血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對於孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說,最好還是喝全脂奶。
5.穀物奶適合做早餐食用。付教授指出,所謂的穀物奶和早餐奶,其中加的大部分是澱粉,沒什麼營養價值,但能讓人產生飽腹感,維持能量的時間比較長,適合早餐時喝。
6.果蔬奶營養太少。付教授說,果蔬奶里添加果粒必須經過高溫處理,營養價值會受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微,遠不如分開吃更有營養價值。
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