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用料魚餅半個白蘿蔔1根豆腐泡1碗油適量精鹽2茶匙蔥1根蒜2粒生薑適量魚餅蘿蔔湯的做法步驟1.準備食材2.魚餅切取一半,在流水下沖一遍,再切成條狀。3.姜切……
1.準備食材
2.魚餅切取一半,在流水下沖一遍,再切成條狀。
3.姜切絲,蒜切片,蔥切段與蔥花。
4.白蘿蔔洗凈去皮,切滾刀塊。
5.凈鍋,熱油,下姜蔥蒜煸香。(蔥花留著最後用)
6.下白蘿蔔滑油。
7.注清水,燜蓋,中小火十分鐘。(先不放鹽,最後才放。)
8.同時加入魚餅與豆腐泡,改大火煮三至五分鐘。
9.熄火,撒蔥花。
10.加兩茶匙精鹽,拌勻。
11.出鍋,趁熱喝,味更佳。
1.此湯切不可加其它重口味調料,要清爽,保持魚餅的鮮美與蘿蔔的清雅。
2.最後加鹽調味,盡量淡些。
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