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用料紅薯150g麵粉50g西蘭花50g鹽適量紅薯疙瘩湯的做法步驟1.將紅薯去皮,切成丁。2.鍋內放適量水,放入紅薯丁,加適量鹽,大火燒開后,轉小火,煮二十分鐘左右。3.取……
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1.將紅薯去皮,切成丁。
2.鍋內放適量水,放入紅薯丁,加適量鹽,大火燒開后,轉小火,煮二十分鐘左右。
3.取少量麵粉放在碗中,把水龍頭開到最細的水流,像條線一樣細,把面碗拿到水流下,一邊淋水,一邊用筷子攪動,一點點地把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。
4.把麵疙瘩下到湯中,用筷子攪散。
5.再放入少許西蘭花碎。
6.湯再次燒開后,煮一兩分鐘即可。
攪疙瘩的時候一定邊放水邊攪面,水流要細,水一定不能多,太多疙瘩就會粘在一起。
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