自製香濃幼滑花生醬

 

花生醬香滑細膩的口感，甜美香醇的味道，早餐用來抹麵包、饅頭是非常棒！它的香甜是溫柔的那種，我很喜歡，經常是這瓶沒吃完下瓶又備上了。自從有了利器破壁機，想吃花生醬就可以自己做了，絕對的新鮮，絕對是最新日期製作的，食用起來那可是100個放心啊。 用破壁機做這個花生醬，真是太簡單了，只需2分鐘就可以吃到香滑細膩的花生醬了，而且清洗機器也很方便，加幾滴洗潔精，放上溫水，開啟機器，一會的功夫就洗刷乾淨了。

自製香濃幼滑花生醬用料工具

材料 熟花生米 (200g)
調料 冰糖 (20g) 鹽 (1g) 芥花籽油 (40ml)
做法 攪拌機、電烤箱

自製香濃幼滑花生醬的做法:

  1.花生入180度的烤箱烤12分鐘左右，能夠聽到噼啪炸響的時候花生就熟了。這要取決你烤花生的多少，花生多，就要多烤幾分鐘。   2.出爐的花生放涼將花生衣搓去，當然也可以不用去皮，生花生皮具有補血的作用，熟的沒有生的作用高。這完全憑自己喜好了。   3.將花生放入攪拌杯，加入冰糖和鹽。   4.旋鈕調至研磨檔，開動機器   5.大概30秒左右，暫停。   6.有些甩到邊緣的花生沒有打磨到，用附帶的長柄攪拌勺拌合一下。   7.加入40ml油   8.蓋上蓋起動機器，速度由低至高自動進行，眼看著花生就變成醬了。   9.等待程序自動結束時，將攪拌杯從機器上拿下來，將花生醬從攪拌缸里挖出來   10.裝入洗凈燙過的容器里就成了。   11.利用硅膠刮刀將殘留在攪拌缸壁的花生醬儘可能多的刮出來   12.看著差不多了放上適量的溫水，擠入幾滴洗潔精   13.蓋上蓋子開動機器就可以清洗攪拌缸了。   14.做好的花生醬很細膩，要想有點細微顆粒的就少打一會，想要更加細膩的就在多打一點時間，這個都可以靈活掌握。選定好程序都是一分鐘的時間，時間到就會自動停止，破壁機可以在中途隨時停止不受時間約束。做好的花生醬抹麵包、饅頭非常香。

小竅門

小英子心語： 1.製作花生醬油的用量自行掌握，不加油就需要你停下機器攪拌幾次，多打一點時間，我覺得還是加上油更好:，作為引子有了油的潤滑，可以減少製作時間更快的完成操作。 2.糖可以換成白砂糖，我是為了驗證破壁機的威力特意用了大顆粒的冰糖，一點沒問題一樣破的不留痕迹。 3.做花生醬所用的油只要是無味的，比如色拉油，玉米油、茶花油等都可以的。

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