原味番茄醬

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原味番茄醬介紹

終於還是決定之間動手做少許番茄醬。超市裡那些番茄沙司,似乎並不是孟老師的番茄醬。就算是,也太大瓶,孟老師那兩道麵包根本用不了。。。不知道孟老師的番茄醬里除了番茄還有些什麼。存了心什麼都不加,只有番茄。打漿,濃縮至稠,沒有任何的調味品……

原味番茄醬詳細內容

原味番茄醬
終於還是決定之間動手做少許番茄醬。超市裡那些番茄沙司,似乎並不是孟老師的番茄醬。就算是,也太大瓶,孟老師那兩道麵包根本用不了。 不知道孟老師的番茄醬里除了番茄還有些什麼。存了心什麼都不加,只有番茄。打漿,濃縮至稠,沒有任何的調味品。 番茄本身多汁,並不需要額外加水去攪打,而馬力強勁的至尊寶的確很強大,打到連籽都看不見。一小碗番茄漿很快變成濃稠的番茄泥。只是這什麼也沒加的番茄醬,雖然原汁原味,卻不耐貯存,趕緊用掉是上策。

原味番茄醬用料工具

材料 番茄 (1個)
調料 無
做法 食物調理機、煮鍋

原味番茄醬的做法:

  1.用料
  2.番茄洗凈,去蒂把
  3.切成小塊,倒入料理機
  4.蓋緊蓋子
  5.通電,設定速度+,時間120秒
  6.啟動
  7.打漿結束,倒出
  8.將番茄漿,倒入鍋中,中小火加熱,不斷攪拌
  9.煮至濃稠狀
  10.倒出,密封保存。

小竅門

料理機蓋子務必蓋緊,以防漿液飛濺。 熬煮時需不斷攪拌,以防糊鍋底,並防止漿液濺出。