綠菠淡菜湯

淡菜，具有滋補肝腎，益精血之功效，對中老年人的虛勞傷損，精血衰少，吐血久痢，腸鳴腰痛等症，有很好的食療功效。其中所含的豐富的蛋白質及微量元素，對調節機體新陳代謝，防治疾病，延緩衰老均有十分重要的作用。 這東西在冰箱里凍了許久了，誰也不記得，不知道如何去吃。正好有這麼一道淡菜湯，而近日菠菜似乎也正當時。菠菜，可潤五臟，清熱，通便，明目，抗貧血，軟化血管，降低血糖。那 就來這道淡菜湯唄。可滋補肝腎，烏須黑髮，強健腰膝。

綠菠淡菜湯用料工具

材料 淡菜 (50g) 海米 (10g) 菠菜 (45g) 鹽 (2g)
調料 水 (適量) 胡椒粉 (少許)
做法 煮鍋

綠菠淡菜湯的做法:

  1.用料   2.淡菜，海米分別加水泡發   3.將淡菜擇去泥腸，沖洗乾淨   4.菠菜洗凈，放入開水鍋中汆燙至熟   5.撈出，瀝干水分   6.另起一鍋，倒入清水燒沸，加入淡菜   7.倒入海米，煮15分鐘左右   8.倒入菠菜，再次煮沸   9.加鹽，攪拌均勻   10.倒入碗中，撒少許胡椒粉即成

小竅門

淡菜泡發后更易去泥腸。 淡菜去掉泥腸口感較好，沒有沙沙的感覺。 煮好的湯趁熱食用，味道更佳。

@綠菠淡菜湯