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酸酸甜甜中略帶一絲辣味,在食欲不振的時候一定會讓你食慾大開。酸辣蘿蔔---一道開胃小菜用料工具……
酸酸甜甜中略帶一絲辣味,在食欲不振的時候一定會讓你食慾大開。
酸辣蘿蔔---一道開胃小菜用料工具
材料白蘿蔔(1根)胡蘿蔔(1根)紅辣椒(適量)生薑片(幾片)輔料鹽(3小勺) 白醋(8湯匙)白糖(4湯匙)清水(500毫升)
做法 煮鍋分類宴客菜泡醬腌菜酸辣腌數小時簡單難度
酸辣蘿蔔---一道開胃小菜的做法:
1.白蘿蔔去皮切粗條、胡蘿蔔去皮切粗條。加入鹽3小勺拌勻,腌制入味。
2.煮鍋中加入清水,加入白糖煮開。
3.加入白醋混合均勻成糖醋水,放涼。
4.紅辣椒清洗乾淨,瀝干水分,在側面切一道口子,便於入味,生薑切片。
5.腌制好的蘿蔔抓捏均勻,瀝干水分。
6.蘿蔔條放入保鮮盒中,加入紅辣椒、生薑片,倒入放涼的糖醋水,沒過蘿蔔條。
7.蓋好盒蓋,放冰箱冷藏,腌制入味即成。
8.成品圖。
小竅門:
1.白糖和醋的用量根據蘿蔔的數量調整用量,白糖與白醋的比例1:2即可。2.腌制食品不要用鐵質容器。3.辣椒根據個人的喜辣程度調整用量。4.放置冰箱腌制2-3天即可入味。
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