清蒸白蘿蔔

清蒸白蘿蔔的功效與作用

清蒸白蘿蔔的製作材料

白蘿蔔1根 紅椒半個 臘腸1段 生菜適量 老乾媽1大勺 蔥姜蒜末 鹽 水澱粉

清蒸白蘿蔔的家常做法

1.白蘿蔔切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好

2.墊上筷子，縱橫各切數刀

3.切好的蘿蔔塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿蔔的辛辣味

4.浸泡完的白蘿蔔撈出瀝干水分，灑少許鹽進行腌制

5.放鍋中，開鍋后，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿蔔變軟即可

6.蒸蘿蔔的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁

7.鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香

8.倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味

9.放入少半勺鹽，進行調味

10.放入一大勺老乾媽，這可是這道菜好吃的關鍵啊

11.倒入水澱粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內，蘿蔔才能更入味，更好吃

12.以生菜為葉子，正好的胡蘿蔔放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料

小貼士

白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的「養生菜」之一。蘿蔔富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收，降低餐后低血糖，有利於改善血糖，並促進腸蠕動，防止便秘。