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芝士紅薯丸的主料：紅薯(2根)糯米粉(200克)白糖(80克)芝士塊(100克)芝士紅薯丸的調料：油(適量)做芝士紅薯丸所需廚具：平底鍋、炒鍋芝士紅薯丸的做法圖解步驟1.準備食材：紅薯、糯米粉、白……
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芝士紅薯丸的材料
紅薯(2根) 糯米粉(200g) 白糖(80g) 芝士塊(100g)芝士紅薯丸的調料
油(適量)做芝士紅薯丸所需做法
平底鍋、炒鍋芝士紅薯丸的做法步驟
1.準備食材：紅薯、糯米粉、白糖、芝士。
2.紅薯和紫薯去皮洗凈，切薄片。
3.在蒸鍋上隔水蒸熟。（12分鐘左右）
4.芝士塊切條，再切成大粒。
5.用保鮮紙密封，再放進冰箱急凍格防止融化。（用時再取出）
6.蒸好的紅薯倒進盆里，用壓泥器搗爛，趁熱加上白糖、糯米粉。
7.揉成大麵糰（多揉幾遍，吃起來筋道些）
8.分成一個個同樣大的小球。
9.用拇指在中心按扁，形成一個小窩，放入芝士粒。
10.四邊包起來，收口。
11.鍋里放適量油燒熱。
12.油起小泡時，放下包好的紅薯丸，調成中火炸8分鐘左右。
13.炸至紅薯丸表面焦黃色，撈起即可。
14.用廚房專用吸油紙、吸干多餘的油分。開動吧！
小貼士
紅薯盡量切薄片蒸容易熟，搗爛紅薯后再加糯米粉，邊加邊攪拌，如果太濕就加多一點糯米粉，太干可以加少許開水攪拌。因是兩種顏色的紅薯做的，色澤有些暗淡，最好用一種顏色的紅薯來做，出品更漂亮。
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