茯苓芝麻菊花豬瘦肉湯

原料：茯苓60g，黑芝麻60g，干菊花10g，豬瘦肉400g，生薑2～3片。

茯苓芝麻菊花豬瘦肉湯的做法

1．黑芝麻洗凈、浸泡后稍搗爛。

2．茯苓洗凈；菊花洗凈，泡開。

3．豬瘦肉洗凈，不用刀切。

4．以上原料與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后改為文火煲到熟。

5．加入菊花和適量食鹽和生油便可。豬瘦肉可撈起拌醬油佐餐用。此量可供3～4人用。

特點：補養肝腎，滋潤。

“立冬”。古書云“冬，終也，萬物收藏也。”我國習慣把這一日作為冬季的開始，但隨著近年世界暖冬現象的增大，氣象廣的冬季要推遲25日左右，以氣候寒冷的12月和1月、2月為冬季。廣州和珠三角地處亞熱帶的地區，所謂“立冬”更像初秋，這時的養生湯品宜補養肝腎，中藥茯苓煲芝麻菊花豬瘦肉湯有這方面的功效，同時又有滋潤烏髮的作用。茯苓能健脾滲濕；芝麻能補肝腎、益精血、潤腸燥。

芝麻的功效

芝麻，原名胡麻，又名脂麻。屬胡麻科植物。種子有黑白兩種。黑芝麻和白芝麻的性能大致相同，但入葯多用黑芝麻。(市上藥店所售的胡麻子為亞麻的種子，不能誤作本種使用)。葉名青蓑，莖名麻秸。莖、葉以及莢殼、種子等。