木犀腐湯

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木犀腐湯介紹

原料:豬肉50克,嫩豆腐250克,雞蛋1個,水發玉蘭片25克,水發木耳15克,菠菜30克,精鹽、味精適量,雞油10克,醬油5克,清湯750克。木犀腐湯的做法:1.將豆腐切成1厘米見方的厚片,投入沸水鍋中稍焯片刻,撈出瀝水;豬……

木犀腐湯詳細內容

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木犀腐湯

原料:豬肉50g,嫩豆腐250g,雞蛋1個,水發玉蘭片25g,水發木耳15g,菠菜30g,精鹽、味精適量,雞油10g,醬油5g,清湯750g。

木犀腐湯的做法:

1.將豆腐切成1厘米見方的厚片,投入沸水鍋中稍焯片刻,撈出瀝水;豬肉、玉蘭片和木耳均切成細絲;菠菜擇洗乾淨后切成1厘米長的小段;雞蛋磕入碗內攪勻。

2.湯鍋置火上,放入清湯、肉絲、玉蘭片絲、木耳絲、豆腐和菠菜燒沸,加入醬油、精鹽和味精再燒沸,撇去浮沫,倒入雞蛋液煮熟,起鍋盛入湯碗內,淋入雞油即成。

木犀腐湯的特點:色澤淡雅,軟嫩鮮香,生津潤腸,強身壯體。

爆炒豬肉保住營養

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