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菜系及功效:私家菜肺調養食譜補氣食譜補虛養身食譜口味:咸鮮味工藝:燉蛤蚧燉竹雞的製作材料:主料:蛤蚧100克,雞1000克調料:姜5克,大蔥5克,黃芪5克,料酒25克,鹽3克,味精3克教您蛤蚧燉竹雞怎麼做,如……
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菜系及功效:私家菜 肺調養食譜 補氣食譜 補虛養身食譜
口味:咸鮮味工藝:燉
蛤蚧燉竹雞的製作材料
材料蛤蚧100g,雞1000g
調料姜5g,大蔥5g,黃芪5g,料酒25g,鹽3g,味精3g
蛤蚧燉竹雞怎麼做,如何做蛤蚧燉竹雞才好吃
1. 竹雞剖洗後用沸水焯過,洗凈,放入沙鍋,放上火腿皮(筒骨)及蔥結,姜塊,料酒,鹽,加清水至沒過雞;
2. 蛤蚧事先用涼水浸泡24小時,再用清水浸沒,上籠蒸3小時;
3. 將蛤蚧連湯一起放在雞上,黃芪用紗布包好放入雞邊的湯中,上籠蒸一小時上席。
蛤蚧燉竹雞的製作要訣:
備火腿皮1小張.
小帖士-健康提示:
黑白相間,葯菜,有補肺治喘,益氣補虛的功用。
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