米粉素肉

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米粉素肉介紹

菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:粉蒸米粉素肉的製作材料:主料:水麵筋400克,秈米粉(干,細)200克調料:香油20克,甜麵醬40克,姜10克,料酒10克,植物油30克,鹽3克,醬油10克米粉素肉的特色:肉……

米粉素肉詳細內容

米粉素肉

菜系及功效:私家菜

口味:咸鮮味工藝:粉蒸

米粉素肉的製作材料

材料水麵筋400g,秈米粉(干,細)200g

調料香油20g,甜麵醬40g,姜10g,料酒10g,植物油30g,鹽3g,醬油10g

米粉素肉的特色:

肉質柔韌,味道醇厚。

米粉素肉怎麼做,如何做米粉素肉才好吃

1.先將水麵筋壓扁成長方形,放平處上籠蒸透拿出,冷卻后片一指條的片作肉料;嫩姜切絲,待用。

2.把片好作肉料的坯放容器中,加食鹽、醬油、香油、甜醬、生薑絲、料酒、鮮湯100毫升拌勻略漬,待用。

3.將腌漬過的肉坯料拌上米粉,用大湯碗一隻,把肉坯料分片橫擺碗中,碼好填滿,放蒸籠中,蒸約半小時,拿出翻扣盤中即成。