烤茄子牛肉

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烤茄子牛肉介紹

烤茄子牛肉的主料:牛肉(500克)長茄子(4個)西紅柿(1個)大蒜(4瓣)番茄醬(1湯勺)黃油(1湯勺)酸奶(2湯勺)烤茄子牛肉的調料:鹽(適量)胡椒粉(適量)辣椒粉(適量)味精(少量) ……

烤茄子牛肉詳細內容

烤茄子牛肉

烤茄子牛肉的材料

牛肉(500g) 長茄子(4個) 西紅柿(1個) 大蒜(4瓣) 番茄醬(1湯勺) 黃油(1湯勺) 酸奶(2湯勺)

烤茄子牛肉的調料

鹽(適量) 胡椒粉(適量) 辣椒粉(適量) 味精(少量) 色拉油(少量)

做烤茄子牛肉所需做法

煮鍋、電烤箱

烤茄子牛肉的做法步驟

1.牛肉切2厘米見方的小丁

2.西紅柿切丁、2瓣蒜切碎

3.鍋上倒入少量色拉油,油熱后加入牛肉翻炒

4.炒至肉變色後上蓋最小火燉一個半小時

5.檢查肉煮爛后,加入1勺黃油和2瓣大蒜翻炒

6.再加入1勺番茄醬翻炒均勻

7.加入少量清水

8.加入西紅柿、鹽、胡椒粉和辣椒粉煮五分鐘,關火待用。

9.茄子放入200度烤箱烤30-40分鐘至酥軟

10.茄子冷卻後用刀子颳去皮

11.茄子切條,加入鹽、胡椒粉、味精

12.再加入1-2勺酸奶和2瓣蒜茸拌勻

13.茄條盛入食盤

14.面上放上牛肉,四周澆上些茄汁即可上桌

小貼士

用炭火或爐火烤茄子更香。牛肉不要汆水,用原汁小火燉,燉時注意不要干鍋,水太少的話可加入少量清水。