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蘆蒿根性涼,味甘,葉性平,平抑肝火,可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便秘等功效。根莖含澱粉量高,可為肌體提供熱量能源,也可作為神經結構、成分和酶、激素的組織成份。同時也可起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的……
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蘆蒿根性涼,味甘,葉性平,平抑肝火,可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便秘等功效。根莖含澱粉量高,可為肌體提供熱量能源,也可作為神經結構、成分和酶、激素的組織成份。同時也可起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。蘆蒿可涼拌或炒食。嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。蘆蒿抗逆性強,很少發生病蟲害,是一種無污染的綠色食品,是冬春中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一。
蘆蒿炒臘肉的材料
野生蘆蒿(500g) 臘肉(200g)蘆蒿炒臘肉的調料
醬油(少量) 雞精(適量)做蘆蒿炒臘肉所需做法
炒鍋
蘆蒿炒臘肉的做法步驟
1.野生蘆蒿~一般三月至四月是最佳採摘期!生長於海拔800米至3,000米的地區,常生於濕潤的疏林中、山坡、路旁以及荒地等
2.用可以透水的蛇皮袋裝好放置潮濕地~澆透水放置三天左右!去除枯葉~取莖桿洗凈掐成小段
3.臘肉切絲~少量色拉油炒熟即可!味道相當鮮香
小貼士
野生蘆蒿比大棚栽植更加有香味!用水每天多澆幾次會使根莖養的更加白嫩
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