怎樣做肉丸子

丸子是將一些食材做成圓圓的食物，一般都是以肉丸子居多，其中豬肉丸子最為常見。做丸子之前我們要考慮怎麼做肉丸子才不易鬆散，怎麼做肉丸子才會變得好吃，

怎樣做肉丸子：饅頭肉丸

食材準備

肉末500g，饅頭，野山菌，生薑，蔥，味精，雞蛋，鹽，料酒，生粉。

方法步驟

1.將生薑，蔥切碎，混入肉末中，然後剁成泥；

2.將饅頭放水中泡一下，待其吸水後放入肉末中；

3.然後放入味精，料酒，鹽，生粉和雞蛋攪拌均勻；

4.然後將攪勻的肉餡做成一個個的丸子狀；

5.鍋中燒水，然後下入丸子，野菌，加鹽調味即可。

怎樣做肉丸子：家常肉丸

食材準備

肉，洋蔥，白菜，香菇，蒜蓉適量，醬油，鹽，雞精。

方法步驟

1.肉沫洗凈切塊，用攪拌機攪成肉糜；

2.白菜切丁去水，香菇泡發后切丁過油炒香；

3.蒜蓉和洋蔥丁炒香，放入肉糜中，再加入白菜香菇丁；

4.接著加入少許醬油，雞精，鹽適量的水攪拌均勻；

5.用虎口或者湯圓做成丸子，入沸水煮熟即可。

怎樣做肉丸子：紅燒肉丸

食材準備

豬肉900g，鹽適量，油適量，醬油，味精，雞蛋，蔥姜，澱粉。

方法步驟

1.豬肉洗凈，剁成肉糜，然後加入蔥姜碎；

2.接著加入油鹽，醬油，味精拌勻，然後加入雞蛋攪勻；

3.接著加入麵包屑，攪打成餡后做成丸子，入油鍋炸成金黃；

4.再起油鍋，放入蔥姜，大料煸香，然後加入醬油，少許水，白糖；

5.蓋鍋小火勺片刻，丸子快熟時，加入少許鹽，味精勾芡即可出鍋。

小貼士

丸子炸的時候不用炸熟，炸定型即可。

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