雞湯怎麼做好吃

清燉雞湯是家庭中常見的一種湯品，材料都是以雞肉為主，再加上一些輔料，色澤清湯，味道爽口，不油不膩，營養價值也是十分的豐富，老少皆宜。

清燉雞湯怎麼做好吃

需要的食材

老母雞半隻，蔥1小段，姜1塊。

方法步驟

1.將老母雞剁成塊狀備用。

2.煨罐里一次加足涼水，倒入雞塊和蔥姜。

3.大火燒開，撇去血沫，轉小火燉2個小時。

4.起鍋前加鹽就好了。

烹飪技巧

1.要一次性加足水，中途不要加水，不然要影響雞湯的味道。

2.這樣的雞湯是最原汁原味的，最好什麼都不要再加了，這樣足夠鮮香可口了。

3.這樣的清燉雞湯，營養價值全在湯裡面。

清燉雞湯的家常做法

需要的食材

烏骨雞半隻，枸杞10多粒，蔥1根，生薑1塊，白蘿蔔半個。

方法步驟

1.生薑切片，蔥切斷，白蘿蔔切成滾刀塊。

2.烏雞洗凈，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干。

3.將烏雞塊放入砂鍋內，加入生薑片，蔥斷，加入開水，煲1小時左右。

4.1個小時后，加入白蘿蔔塊，繼續煲半個小時，關火錢5分鐘加入枸杞，最後放鹽調味，鮮香可口的烏雞蘿蔔枸杞湯就可以出鍋了。

營養價值

烏骨雞的營養價值就是補肝腎、清虛熱、擴張血管，白蘿蔔的營養價值也是十分豐富的，可以消積食，化痰，同時還有美容養顏的功效。

雞湯怎麼做好吃

菜品介紹

香菇燉雞湯是一道做法簡單，味道鮮美的滋補靚湯。這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率。

需要的食材

整雞1隻、香菇若干、紅棗5.6個、枸杞10粒、生薑片2.3片、鹽少許，料酒1茶匙。

方法步驟

1.雞洗乾淨切塊，香菇泡發后切片備用，姜拍松，蔥打結、切花。

2.坐鍋無需放油將雞倒入，調入料酒煸炒。

3.待雞肉煸至色黃肉香時放入姜塊爆香。

4.倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，加入紅棗、枸杞、香菇，蓋上蓋子，開火燉煮。

5.柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。

烹飪技巧

1.清理光雞時，將稍肥的皮拔掉不要，免得太過油膩。

2.炒雞時無需放油，將雞本身的油煸出來，肉更香。

3.此燉法不適宜用老雞。

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