雞湯怎麼做好吃

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雞湯怎麼做好吃介紹

清燉雞湯是家庭中常見的一種湯品,材料都是以雞肉為主,再加上一些輔料,色澤清湯,味道爽口,不油不膩,營養價值也是十分的豐富,老少皆宜。清燉雞湯怎麼做好吃需要的食材老母雞半隻,蔥1小段,姜1塊。方法步驟1、將老母雞剁成塊狀備用。2、煨罐里一次……

雞湯怎麼做好吃詳細內容

雞湯怎麼做好吃

清燉雞湯是家庭中常見的一種湯品,材料都是以雞肉為主,再加上一些輔料,色澤清湯,味道爽口,不油不膩,營養價值也是十分的豐富,老少皆宜。

清燉雞湯怎麼做好吃

需要的食材

老母雞半隻,蔥1小段,姜1塊。

方法步驟

1.將老母雞剁成塊狀備用。

2.煨罐里一次加足涼水,倒入雞塊和蔥姜。

3.大火燒開,撇去血沫,轉小火燉2個小時。

4.起鍋前加鹽就好了。

烹飪技巧

1.要一次性加足水,中途不要加水,不然要影響雞湯的味道。

2.這樣的雞湯是最原汁原味的,最好什麼都不要再加了,這樣足夠鮮香可口了。

3.這樣的清燉雞湯,營養價值全在湯裡面。

清燉雞湯的家常做法

需要的食材

烏骨雞半隻,枸杞10多粒,蔥1根,生薑1塊,白蘿蔔半個。

方法步驟

1.生薑切片,蔥切斷,白蘿蔔切成滾刀塊。

2.烏雞洗凈,斬塊,準備一鍋開水,將烏雞塊下入,焯5分鐘后撈起,沖水瀝干。

3.將烏雞塊放入砂鍋內,加入生薑片,蔥斷,加入開水,煲1小時左右。

4.1個小時后,加入白蘿蔔塊,繼續煲半個小時,關火錢5分鐘加入枸杞,最後放鹽調味,鮮香可口的烏雞蘿蔔枸杞湯就可以出鍋了。

營養價值

烏骨雞的營養價值就是補肝腎、清虛熱、擴張血管,白蘿蔔的營養價值也是十分豐富的,可以消積食,化痰,同時還有美容養顏的功效。

雞湯怎麼做好吃

菜品介紹

香菇燉雞湯是一道做法簡單,味道鮮美的滋補靚湯。這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收率。

需要的食材

整雞1隻、香菇若干、紅棗5.6個、枸杞10粒、生薑片2.3片、鹽少許,料酒1茶匙。

方法步驟

1.雞洗乾淨切塊,香菇泡發后切片備用,姜拍松,蔥打結、切花。

2.坐鍋無需放油將雞倒入,調入料酒煸炒。

3.待雞肉煸至色黃肉香時放入姜塊爆香。

4.倒入砂鍋,放兩片姜,放清水,加入紅棗、枸杞、香菇,蓋上蓋子,開火燉煮。

5.柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調料即可。

烹飪技巧

1.清理光雞時,將稍肥的皮拔掉不要,免得太過油膩。

2.炒雞時無需放油,將雞本身的油煸出來,肉更香。

3.此燉法不適宜用老雞。

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