棗泥包

紅棗營養價值高是盡人皆知的，紅棗做的棗泥也是人人愛吃，今天我就用來做棗泥包，雖然沒有烤的麵包香，但是麵皮鬆軟，棗泥香甜，而且蒸的包子更加健康啦。

原料

1.棗泥料：黃油30g 冰糖30g 紅棗200g2. 麵糰料：麵粉700g 自製米酒100g 水250g

棗泥包的家常做法，棗泥包怎麼做好吃

1.紅棗去核煮熟，放入料理機打成泥。我配方中的量是指去核后的紅棗重量。打好的泥倒入厚底的不鏽鋼鍋中，加入冰糖碎炒，要不停的攪拌，謹防糊鍋，炒到基本成團時加入黃油，繼續炒至成團狀，即為棗泥，放涼備用。

2.輔料中的米酒和水一起攪拌均勻，先加入一半的麵粉和成稠糊狀，室溫發酵約6個小時左右，發酵成酵母麵糰，再把剩餘的麵粉加入酵母麵糰中，合成光滑的麵糰。我把和面的任務交給麵包機了。室溫繼續發酵約1.5---2個小時，麵糰就發起來了，用手戳一下不會塌陷。就行啦。

3.排氣分劑，鬆弛一會兒。擀成片，包入豆沙餡，收口向下，蓋上屜布，繼續餳發15--20分鐘。

4.上籠，大火蒸15分鐘。蒸好的棗泥包。

5. 切開看看，皮薄餡多，香甜美味又營養。