棗泥包

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棗泥包介紹

紅棗營養價值高是盡人皆知的,紅棗做的棗泥也是人人愛吃,今天我就用來做棗泥包,雖然沒有烤的麵包香,但是麵皮鬆軟,棗泥香甜,而且蒸的包子更加健康啦。原料:1、棗泥料:黃油30g冰糖30g紅棗200g2、麵糰料:麵粉700g自製米酒10……

棗泥包詳細內容

棗泥包

紅棗營養價值高是盡人皆知的,紅棗做的棗泥也是人人愛吃,今天我就用來做棗泥包,雖然沒有烤的麵包香,但是麵皮鬆軟,棗泥香甜,而且蒸的包子更加健康啦。

原料

1.棗泥料:黃油30g 冰糖30g 紅棗200g2. 麵糰料:麵粉700g 自製米酒100g 水250g

棗泥包的家常做法,棗泥包怎麼做好吃

1.紅棗去核煮熟,放入料理機打成泥。我配方中的量是指去核后的紅棗重量。打好的泥倒入厚底的不鏽鋼鍋中,加入冰糖碎炒,要不停的攪拌,謹防糊鍋,炒到基本成團時加入黃油,繼續炒至成團狀,即為棗泥,放涼備用。

2.輔料中的米酒和水一起攪拌均勻,先加入一半的麵粉和成稠糊狀,室溫發酵約6個小時左右,發酵成酵母麵糰,再把剩餘的麵粉加入酵母麵糰中,合成光滑的麵糰。我把和面的任務交給麵包機了。室溫繼續發酵約1.5---2個小時,麵糰就發起來了,用手戳一下不會塌陷。就行啦。

3.排氣分劑,鬆弛一會兒。擀成片,包入豆沙餡,收口向下,蓋上屜布,繼續餳發15--20分鐘。

4.上籠,大火蒸15分鐘。蒸好的棗泥包。

5. 切開看看,皮薄餡多,香甜美味又營養。