素生煎

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素生煎介紹

——————————————材料分割線————————————材料:1.西葫蘆(1個),甜椒(1個),速凍蔬菜包(200克),紅薯粉條(1把),雞蛋(2個),鹽,糖,五香粉,食用油。2.麵粉,酵母,溫水。3.食用油,玉米澱粉(1茶匙)……

素生煎詳細內容

素生煎

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材料

1. 西葫蘆(1個),甜椒(1個),速凍蔬菜包(200g),紅薯粉條(1把),雞蛋(2個),鹽,糖,五香粉,食用油。

2. 麵粉,酵母,溫水。

3. 食用油,玉米澱粉(1茶匙),麵粉(1茶匙),涼水(100ml),黑白芝麻。

1. 準備好材料1.

2. 將粉條煮一下,七分熟即可。

3. 所有材料切小塊,雞蛋炒一下,也切成小塊。

4. 炒鍋放油,將速凍蔬菜包里的蔬菜炒一下。

5. 放入西葫蘆丁,翻炒。

6. 放入甜椒丁,翻炒。

7. 關火,放入粉條,攪拌均勻。

8. 放入炒好的雞蛋,攪拌

9. 加入鹽,糖,五香粉調味道,晾涼待用。

10. 酵母加溫水和開,倒入麵粉中,揉成團。

11. 發麵1-2小時,成2倍大即可。

12. 在案板上揉一下麵糰,排除空氣。

13. 將麵糰分成小塊。

14. 小麵糰擀成麵皮。

15. 放上做好的素餡。

16. 像包包子一樣的合好口。

17. 有皺褶的一面向下,將生煎整形,待用。

18. 平底鍋放少量的油,燒至5成熱左右。

19. 將生煎放入鍋中。

20. 在一個碗中放玉米澱粉和麵粉。

21. 加水,攪拌均勻。

22. 將麵湯倒入生煎當中,蓋蓋子,小火煎。

23. 等水分基本消失,鍋底出現一層薄薄的膜的時候就可以關火了。

24. 最後撒上黑白芝麻。

25. 倒扣出鍋,完成!

Tips:

1. 最後收干汁的時候就不要蓋蓋子了,不然皮不脆了。

2. 倒扣的時候小心,不要燙到自己。

3. 蘸著香醋和辣椒油食用,味道更加!