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蘑菇已經有了很長的食用歷史,蘑菇的做法也是多樣,隨著時間的推移,新穎的做法推出,蘑菇的做法大全中有了很多的適合不同人口味的做法。蘑菇的做法大全:蘑菇雞湯需要的食材雞半隻,蘑菇250克,生薑2片,雞精1小勺,鹽1小勺。做法步驟1、把雞剁成小……
蘑菇已經有了很長的食用歷史,蘑菇的做法也是多樣,隨著時間的推移,新穎的做法推出,蘑菇的做法大全中有了很多的適合不同人口味的做法。
蘑菇的做法大全:蘑菇雞湯
需要的食材
雞半隻,蘑菇250g,生薑2片,雞精1小勺,鹽1小勺。
做法步驟
1.把雞剁成小塊,加入料酒,在鍋中放入適量的清水,水開后焯一遍。
2.撈出洗凈血沫。
3.蘑菇洗凈。
4.在鍋中放入油,油熱后,放入生薑片煸香,加入雞肉塊,煸炒10幾秒。
5.放入適量的清水燒開,改小火燉到肌肉酥爛。
6.加入洗洗乾淨的蘑菇,雞精、鹽,燒幾分鐘即可。
注意事項
雖然蘑菇的做法大全中的蘑菇雞湯是十分的美味,老少皆宜,那有以下幾個問題的人是不適合喝雞湯的:
1.膽道疾病:膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。
3.胃酸過多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人, 一般不宜喝雞湯。
蘑菇的做法大全:土豆蘑菇腊味飯
需要的食材
大米適量,臘肉幾片,土豆1個,鮮蘑菇幾朵,糯米1小把,醬油少許,蔥花少許。
做法步驟
1.臘肉切成小條狀。
2.土豆去皮洗凈,切粒。
3.蘑菇洗凈切片備用。
4.臘肉倒入鍋中,小火煸炒,至臘肉出油,變得透明,香味濃郁,倒入土豆粒、蘑菇片翻炒。
5.放入醬油,翻炒均勻,炒至蘑菇出水是,將大米、糯米放入,翻炒均勻。
6.再一起倒入電飯鍋,注入適量水,按「煮飯」鍵,煮熟后撒上蔥花即可。
小貼士
1.此道菜選用偏肥一點的臘肉做出來更香。
2.煸炒臘肉不用放油,但需要用小火,以免糊鍋。
3.放少許醬油會讓大米口感更潤。
蘑菇做法推薦:奶油蘑菇雞茸湯
需要的食材
蘑菇、雞胸肉、黃油、鹽、淡奶油、麵粉、鹽。
做法步驟
1.雞肉切丁,放在鍋中,加入煮沸后撇去浮沫,用小火煮熟后盛出備用。
2.在鍋中加入黃油融化后,加入麵粉攪拌均勻,用小火炒出金黃。
3.將100G淡奶油分三次倒入鍋內,每倒一次要充分攪拌。
4.將蘑菇雞肉及湯汁倒在鍋中,加入一勺鹽即可。
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