小豬紅薯豆沙包的家常做法

    外孫愛吃麵食，突然有一天我想或許做個象形包子他會喜歡，再加點色彩或許更好，於是麵粉里就加了紅薯泥，黃燦燦的，耳朵和鼻子又加點紅豆沙就成了棕紅色，包的是紅豆沙餡料。

    將粗糧當色彩加入精細的白面里，參合著吃，這才是最健康的吃法，粗細搭配營養才均衡。 水煎包的做法大全

    記得在我讀書的時候，我二哥哥下放農村一年到頭沒有分到幾個工分，道是拉回來一車紅薯堆滿了床底下，甜甜的紅薯很好吃，可是吃多了就易脹氣、燒心。在那個時代常常見到農村的孩子肚子圓圓的就是將紅薯當主糧吃造成的。哈哈，這全是一些舊話了。

    萌噠噠----小豬紅薯豆沙包

    材料麵粉450g、紅薯泥260g、牛奶80g、酵母粉2ml、豆沙適量

    小豬紅薯豆沙包的做法

    1.將紅薯去皮煮熟，用小勺子划散成泥，待溫后使用。

    2.麵包機桶內放入麵粉450g和酵母粉2ml后啟動麵包機揉面和發麵功能，將紅薯泥慢慢地倒入麵包機桶中。註：邊攪拌邊倒入紅薯泥，這樣面和的會比較均勻。

    3.根據實際情況慢慢地觀察著麵糰的軟硬加入溫牛奶約80g。註：紅薯泥含水量會有不同，因此加入多少牛奶不是一定。

    4.這是麵糰發好的狀態，不要發過了，手指粘點麵粉按下去不回縮，不塌陷就好了。

    5.將麵糰從麵包機中取出，放倒案上，輕輕地揉搓成長條，揪成小劑子（每份約40g），鬆弛10分鐘。

    6.取一份小劑子按扁，將四周捏薄，或用擀麵杖擀薄，包入豆沙餡，收口朝向放，依次做好全部。註：皮子一定要中間厚四周薄，且皮要有一定厚度，小豬的頂部如太薄就會塌陷。

    7.取一份小劑子麵糰和一份豆沙餡揉在一起搓成細長條（如太濕用點乾麵，但麵條一定是濕軟才好粘住），切出三個小麵糰來做小豬的兩隻耳朵和一個鼻子；粘在包好餡的生坯上（也就是小豬的大頭）；小豬的兩隻耳朵用手捏捏薄，嘴巴用一根細筷子粘點麵粉開兩個鼻孔；最後用手指沾點水，將黑芝麻粘到頭頂，做為小豬的一雙眼睛。

    8.依次做好，每個小豬生坯下墊一小張油紙，放入蒸格里，蒸鍋里少倒點溫水，將蒸格放上面，蓋鍋蓋，靜置10分鐘；然後點火，中大火將水燒開，上氣后再蒸12分鐘，燜3分鐘起鍋。

    取一份小劑子麵糰和一份豆沙餡揉在一起搓成細長條（如太濕用點乾麵，但麵條一定是濕軟才好粘住），切出三個小麵糰來做小豬的兩隻耳朵和一個鼻子。粘在包好餡的生坯上（也就是小豬的大頭）；小豬的兩隻耳朵用手捏捏薄。嘴巴用一根細筷子粘點麵粉開兩個鼻孔。最後用手指沾點水，將黑芝麻粘到頭頂，做為小豬的一雙眼睛。

    美食小貼士

    1.紅薯泥含水量會有不同，因此加入多少牛奶沒有一定，要根據麵糰定。

    2.皮子一定要中間厚四周薄，且皮要有一定厚度，小豬的頂部如太薄就會塌陷。

    3.包的時候一定不要將餡料粘到外皮上，否則就不漂亮了。

    4.全程麵糰一定要用浸濕又擰乾的濕布蓋上，否則麵糰就風乾了。

    5.麵皮也可用南瓜泥、紫薯泥等，餡料也可用芝麻糖等。

小提示

    紅薯和豬小排能一起吃:增加營養素的吸收。

    蟹和紅薯不能一起吃:同食容易在體內凝成結塊。

    吃紅薯的學問

    紅薯富含蛋白質，脂肪，膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素ABCE以及鉀，鐵，銅，硒，鈣等10餘種微量元素。有很高的營養價值。如果拿紅薯和白米飯相比的話，白米飯里不含vc，而紅薯里vc的含量大概和白蘿蔔差不多，紅薯里的鈣