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用料五花肉150g洋蔥1.5個小麥麵粉250g豆瓣醬適量油適量鹽適量蔥花適量姜適量醬肉包的做法步驟1.和面的過程忘拍照了,但比較簡單,將剛燒開的熱水倒入麵粉中用筷子攪拌,大部分成團后等麵糰稍微冷……
用料
五花肉150g
洋蔥1.5個
小麥麵粉250g
豆瓣醬適量
油適量
鹽適量
蔥花適量
姜適量
醬肉包的做法步驟
1.和面的過程忘拍照了,但比較簡單,將剛燒開的熱水倒入麵粉中用筷子攪拌,大部分成團后等麵糰稍微冷卻一會,用手揉成團,燙麵的比較軟,只要揉成團就可以了,是不會出筋的。
2.切蔥花,姜碎備用。
3.將洋蔥切小塊備用。
4.五花肉切小塊備用。
5.起鍋放適量油,將肉塊放入鍋中翻炒變色后盛出備用。
6.又忘拍一個步驟,還是描述一下吧。再起鍋放適量油,將蔥花,姜碎放入鍋中翻炒一下,放入豆瓣醬,炒出香味將洋蔥倒入鍋中,翻炒一下,將肉也倒入鍋中,一起炒,熟后可以嘗下味道,有的人口重可以適量放鹽。
7.取一部分麵糰切成如圖所示。
8.用擀麵杖擀成橢圓形。
9.用手托著麵皮,舀入適量餡。
10.將沒放餡的那邊皮疊過來,口捏緊。
11.依次放入蒸籠中。
12.大火燒開后15分鐘即可。
小貼士
和面的時候一定要加剛燒開的水。
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