醬肉包

用料

五花肉150g

洋蔥1.5個

小麥麵粉250g

豆瓣醬適量

油適量

鹽適量

蔥花適量

姜適量

醬肉包的做法步驟

1.和面的過程忘拍照了，但比較簡單，將剛燒開的熱水倒入麵粉中用筷子攪拌，大部分成團后等麵糰稍微冷卻一會，用手揉成團，燙麵的比較軟，只要揉成團就可以了，是不會出筋的。

2.切蔥花，姜碎備用。

3.將洋蔥切小塊備用。

4.五花肉切小塊備用。

5.起鍋放適量油，將肉塊放入鍋中翻炒變色后盛出備用。

6.又忘拍一個步驟，還是描述一下吧。再起鍋放適量油，將蔥花，姜碎放入鍋中翻炒一下，放入豆瓣醬，炒出香味將洋蔥倒入鍋中，翻炒一下，將肉也倒入鍋中，一起炒，熟后可以嘗下味道，有的人口重可以適量放鹽。

7.取一部分麵糰切成如圖所示。

8.用擀麵杖擀成橢圓形。

9.用手托著麵皮，舀入適量餡。

10.將沒放餡的那邊皮疊過來，口捏緊。

11.依次放入蒸籠中。

12.大火燒開后15分鐘即可。

小貼士

和面的時候一定要加剛燒開的水。