糯米蛋糕

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糯米蛋糕介紹

從微信上看到這方子,用中式糕點最常用的糯米粉代替低筋粉做蛋糕,很想知道啥口感,決定試一試,剛出爐還沒涼透忍不住吃了一個,嗯,好香好香,糯糯的還有點Q韌勁,吃出了糯米炸糕的味道~……

糯米蛋糕詳細內容

糯米蛋糕

 從微信上看到這方子,用中式糕點最常用的糯米粉代替低筋粉做蛋糕,很想知道啥口感,決定試一試,剛出爐還沒涼透忍不住吃了一個,嗯,好香好香,糯糯的還有點Q 韌勁,吃出了糯米炸糕的味道~

 糯米蛋糕用料工具

 材料糯米粉(100g)雞蛋(3個)白砂糖(70g)牛奶(40ml)玉米油(40ml)輔料 泡打粉(2g)醋幾滴(1g)
 做法 電烤箱分類蛋糕甜味烤一小時簡單難度

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 糯米蛋糕的做法:

 

 1.牛奶中分3次加入玉米油攪勻稍稍加熱

 

 2.全蛋中加入白砂糖和幾滴醋

 

 3.用打蛋器將全蛋打至膨脹發白紋路不消失

 

 4.把稱量好的糯米粉篩入蛋糊中切拌均勻,動作要輕柔,否則消泡影響成品