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香菇打滷麵的做法食材掛麵150克、水髮香菇15朵、瘦肉末150克、食用油適量、鹽適量、蔥兩匙、甜麵醬兩匙、香辣醬兩匙、生抽適量、蠔油適量、水澱粉適量、姜適量、蒜末適量。做法1、幹香菇用水沖洗乾淨表面的……
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香菇打滷麵的做法
食材
掛麵150克、水髮香菇15朵、瘦肉末150克、食用油適量、鹽適量、蔥兩匙、甜麵醬兩匙、香辣醬兩匙、生抽適量、蠔油適量、水澱粉適量、姜適量、蒜末適量。
做法
1、幹香菇用水沖洗乾淨表面的灰塵，然後用水泡發兩小時。
2、把泡發的香菇擇洗乾淨，然後切成小丁，準備一些豬肉末，切一些蔥薑蒜末備用。
3、按個人喜好，準備一些甜麵醬和香辣醬。
4、鍋中倒油燒熱，下肉末炒散炒熟。
5、肉末炒變色後，放入蔥薑蒜末翻炒出香味，再放入香菇丁翻炒一會。
6、放入甜麵醬和香辣醬翻炒一會，炒出醬香味。
7、倒入一碗泡香菇的水煮沸，水不要太多，剛沒過肉末就可以。放入適量的鹽、生抽、蠔油調味。
8、淋入適量的水澱粉，勾成薄芡後淋少許香油就可以關火，然後盛出備用。
9、煮鍋燒開半鍋水，按個人食量，放入適量的麵條煮熟，將煮熟的麵條撈入碗中，澆上熬出的肉末香菇打滷汁拌勻後就可以吃了。
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